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DESSERT - Pour 4 portions de taille moyenne ou pour 2 grandes portions - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients

60 g de sucre - 1 gros oeuf - 1 c à s de lait - 60 g de farine de blé - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel - un peu d'eau - 1 orange - 2 c à s d'arancello Delhaize

Préparation

Faire préchauffer le four à 180° C.

Séparer le jaune d'oeuf du blanc. Mélanger le jaune d'oeuf avec 30 g de sucre. Ensuite ajouter le lait, la farine et la levure. Mélanger.

Monter le blanc en neige avec une pincée de sel. L'incorporer à la pâte. Ne pas trop travailler la pâte.

Beurrer 4 petits ramequins (ou 2), remplir de pâte à 2/3 et enfourner 20 minutes (surveiller la cuisson).

Couper l'orange en deux, presser la moitié et récupérer le jus. Couper l'autre moitié en fines tranches. Réserver.

Mélanger un peu d'eau avec un peu de jus d'orange et 2 c à s d'arancello. Ajouter du sucre jusqu'à obtention d'un liquide un peu plus épais que la normale (pour réaliser un sirop). Porter le tout à ébullition.

Sortir les gâteaux du four, les démouler et les placer sur des petites assiettes (profondes), recouvrir de sirop à l'arancello. Servir froid. Accompagner de fines tranches d'orange.

 

Produit

L'arancello est un alcool à base d'orange (même principe que le limoncello).

Il se conserve au réfrigérateur et est parfait en digestif ou avec un dessert au chocolat mais pas uniquement...

 

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Bienvenue dans cette nouvelle rubrique du blog "Delhaize & vous & moi".

Vous retrouvez bien entendu les produits présentés dans vos rayons préférés!

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Baba - Arancello - Recette & photos par Delphine H - ©

Recette réalisée avec un produit sponsorisé

Remerciements à Delhaize

 

 

DESSERT - pour 4 (petites) portions - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients

1 œuf - 120 g de mascarpone - 60 g de sucre - 2 poires - 4 noix fraîches

Préparation

Dans deux plats différents, séparer le blanc du jaune d'oeuf. Réserver.

Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre (50 g). Ajouter ensuite le mascarpone et bien mélanger. Réserver.

Monter le blanc en neige et l'incorporer à la préparation, mélange délicatement et réserver au frais.

Ouvrir les noix et les couper grossièrement au couteau.

Couper et éplucher les poires, réaliser des petits dés.

Placer les noix, les poires et un peu de sucre dans une poêle, laisser caraméliser le tout (pas trop pour éviter l'amertume).

Placer le mélange au mascarpone dans des coupes ou grandes verrines et y ajouter les poires et noix caramélisées. Servir bien frais.

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Mascarpone - poire - noix - Photo & recette par Delphine H - ©

DESSERT - Pour 2 portions  - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes

Matériel:

Deux ramequins: diamètre de 7,5 cm - hauteur 4,5 cm

Ingrédients:

1 poire - 1 morceau de chocolat noir - 35 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 1 oeuf - 1 c à c de crème fraîche - 1/3 de sachet de levure chimique - 1 c à s de beurre - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Couper la poire en deux, l'éplucher et la nettoyer. 

Utiliser une demi poire pour effectuer une compote, y ajouter le sucre vanillé. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau.

Découper l'autre moitié de poire en morceaux.

Beurrer les ramequins. Les garnir de morceaux de poire et de chocolat.

Dans un récipient, placer la farine, l'oeuf, le sucre, la levure et la crème. Battre le tout. Incorporer aux ramequins.

Cuire le tout pendant 15 minutes à 180° C - grille au milieu ou dans le bas du four - tester la cuisson de la pâte avec la lame d'un couteau - elle doit ressortir sèche (éviter les fruits et le chocolat).

Démouler les moelleux délicatement. Servir la compote sur l'assiette et poser par dessus un moelleux (le tout légèrement tiède ou froid au choix).

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Moelleux - poire - chocolat - Recette & photo par Delphine H - ©

Je vous parlais il y a peu de la gelée de pommes & baies de sureau. Voici une autre utilisation des baies de sureau noir, à savoir la liqueur. A consommer avec modération bien entendu!

CONSERVES - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - repos: au minimum 3 mois

Ingrédients:

500 g de baies de sureau noir - 370 g de sucre en morceaux - 1/2 L alcool à 40° C (vodka par exemple)

Préparation:

Dans un grand bocal, placer les baies de sureau, le sucre et l'alcool. Bien fermer et laisser reposer minimum 3 mois à la cave.

Passé ce délai, passer ce mélange dans une passoire et presser. Filtrer le liquide obtenu.

Replacer le liquide en bouteille et consommer.

Cette technique est également appliquée pour le cassis, les mûres ou les framboises.

Egalement avec des baies de sureau noir:

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Liqueur - Photos & recette par Delphine H - ©