vendredi, 12 août 2011
Rhubarbe-fraise façon flan
DESSERT - SAVEURS D'ANTAN - Pour 3 portions - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
1 bâton de rhubarbe - 1 fraise - 35 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 1 oeuf - 1 c à c de crème fraîche - 1/3 de sachet de levure chimique - 1 c à s de beurre - de la vanille
Préparation:
Gratter la gousse de vanille (la couper en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur) et placer les éclats récoltés dans la crème.
Nettoyer la rhubarbe et la couper. En faire de même avec la fraise.
Beurrer les ramequins. Les garnir de rhubarbe, de fraise et d'un peu de sucre.
Passer la crème dans un tamis. Dans un récipient, placer la farine, l'oeuf, le sucre, la levure et la crème. Battre le tout. Incorporer aux ramequins.
Cuire le tout pendant 10 minutes à 180° C.
Retrouvez le dossier Les recettes de nos campagnes et les desserts d'antan par Delphine sur CuisineAZ.com
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