soupcondebalsamique

Quelque fois je me laisse tenter par l'achat d'un produit déjà préparé et j'en arrive presque toujours au final par le préparer "maison". Un peu de piment du jardin (été dernier) qui sèche dans la cuisine, mortier & pilon et en quelques minutes tout est prêt à être dégusté.

ACCOMPAGNEMENT - facile - bon marché - préparation: 5 minutes

Ingrédients:

Du piment - du paprika - 1/2 g d'ail - de la mie de pain - de l'huile d'olive (ou du bouillon de légumes) - quelques pignons - sel

Préparation:

Couper le piment finement, nettoyer l'ail.

Dans un mortier, placer le piment (selon "le piquant" souhaité), le paprika, l'ail, les pignons, la mie de pain, un peu de sel et écraser l'ensemble (selon quantité désirée). Ajouter ensuite l'huile d'olive jusqu'à obtention de la texture désirée.

Servir en accompagnement de poisson.

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Rouille - piment - Recette & photos par Delphine H - ©