soupcondebalsamique

DESSERT - pour 4 portions - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

4 belles poignées de prunes - 20 noisettes fraîches - de la cassonade - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Nettoyer les prunes, les couper en deux et retirer le noyau.

Les placer dans une casserole avec un peu de cassonade (pas trop, les prunes peuvent déjà être très sucrées naturellement). Faire fondre à feu doux/moyen pendant 35 minutes.

Ouvrir les noisettes et les placer dans un plat au four pendant 15 minutes à 180° C. Les sortir du four et les frotter dans un linge pour retirer la peau. Les réduire ensuite au mortier.

Lorsque les prunes sont cuites, les goûter et ajouter éventuellement un peu de cassonade et un sachet de sucre vanillé.

Placer les prunes dans des bols individuels et ensuite recouvrir de noisettes.

Servir tiède ou frais aux choix.

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Dossier Skynet Lili - noisette - prunes - recette & photos par Delphine H - ©

La saison des prunes est déjà bien commencée, le jardin en regorge, il est temps d'en profiter!

DESSERT - pour 300 g de fruits - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutes

Ingrédients:

300 g de prunes - 2 c à s de poudre d'amandes - 100 g de beurre - 100 g de farine - 75 g de sucre - 2 c à s de céréales

Préparation:

Laver et découper les prunes. Les placer dans un plat prévu pour le four, si possible les placer en deux ou trois couches.

Faire préchauffer le four à 200° C.

Ecraser les céréales au rouleau à pâtisserie. Réserver.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant à la main le beurre, la farine, les céréales et le sucre.

Recouvrir les prunes de la poudre d'amande et ensuite de la pâte à crumble.

Enfourner 20 minutes à 180°C/200° C et déguster tiède.

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Crumble - Photos & recette par Delphine H - ©

Je vous parlais il y a quelques jours des conserves de maman Claudine, voici les recettes pour les prunes et les poires au vinaigre.

ACCOMPAGNEMENT - facile - bon marché - préparation: 30 minutes - cuisson: 40 minutes (sur 3 jours) - repos: 3 jours

Ingrédients:

1kg de prunes/poires - 1 kg de sucre fin - 1 bouteille de vinaigre de vin rouge - quelques clous de girofle - 2/3 bâtons de cannelle

 

1. Prunes au vinaigre

Préparation:

Laver les prunes (pas trop mûres), les sécher et les piquer plusieurs fois avec une grosse aiguille. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les prunes, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes. Egoutter et récolter le jus.

Mettre les prunes dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les prunes. Laisser reposer pendant 3 jours - ne pas fermer les bocaux - recouvrir avec un linge. 

Après 3 jours, égoutter à nouveau les prunes et récupérer le vinaigre, remettre les prunes dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les prunes et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.

 

2. Poires au vinaigre

Préparation:

Eplucher les poires et les couper. Faire fondre le sucre dans le vinaigre, ajouter les poires, les clous de girofle et la cannelle. Faire bouillir 5 minutes. Egoutter et récolter le jus.

Mettre les poires dans des bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre 5 minutes, le verser sur les poires. Laisser reposer pendant 3 jours - ne pas fermer les bocaux - recouvrir avec un linge.

Après 3 jours, égoutter à nouveau les poires et récupérer le vinaigre, remettre les poires dans les bocaux, faire bouillir à nouveau le vinaigre pendant 5 minutes, le verser sur les poires et fermer les bocaux. Les conserver minimum 3 mois dans un endroit sec avant de les déguster.

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Vinaigre - Recettes & photos par Delphine H - ©