soupcondebalsamique

PETIT-DEJEUNER

Ingrédients

1 Yaourt à la pêche Alpro Soya - quelques amandes - 1 poire

Préparation

Couper la poire, l'éplucher et la mixer.

Mélanger la poire et le yaourt. Terminer par des amandes coupées en deux.

___

Petit-déjeuner

Recette & photos par Delphine H - Soupçon de Balsamique pour Alpro Soya - ©

DESSERT - pour 4 (petites) portions - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients

1 œuf - 120 g de mascarpone - 60 g de sucre - 2 poires - 4 noix fraîches

Préparation

Dans deux plats différents, séparer le blanc du jaune d'oeuf. Réserver.

Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre (50 g). Ajouter ensuite le mascarpone et bien mélanger. Réserver.

Monter le blanc en neige et l'incorporer à la préparation, mélange délicatement et réserver au frais.

Ouvrir les noix et les couper grossièrement au couteau.

Couper et éplucher les poires, réaliser des petits dés.

Placer les noix, les poires et un peu de sucre dans une poêle, laisser caraméliser le tout (pas trop pour éviter l'amertume).

Placer le mélange au mascarpone dans des coupes ou grandes verrines et y ajouter les poires et noix caramélisées. Servir bien frais.

___

Mascarpone - poire - noix - Photo & recette par Delphine H - ©

DESSERT - Pour 2 portions  - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes

Matériel:

Deux ramequins: diamètre de 7,5 cm - hauteur 4,5 cm

Ingrédients:

1 poire - 1 morceau de chocolat noir - 35 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 1 oeuf - 1 c à c de crème fraîche - 1/3 de sachet de levure chimique - 1 c à s de beurre - 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Couper la poire en deux, l'éplucher et la nettoyer. 

Utiliser une demi poire pour effectuer une compote, y ajouter le sucre vanillé. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter éventuellement un peu d'eau.

Découper l'autre moitié de poire en morceaux.

Beurrer les ramequins. Les garnir de morceaux de poire et de chocolat.

Dans un récipient, placer la farine, l'oeuf, le sucre, la levure et la crème. Battre le tout. Incorporer aux ramequins.

Cuire le tout pendant 15 minutes à 180° C - grille au milieu ou dans le bas du four - tester la cuisson de la pâte avec la lame d'un couteau - elle doit ressortir sèche (éviter les fruits et le chocolat).

Démouler les moelleux délicatement. Servir la compote sur l'assiette et poser par dessus un moelleux (le tout légèrement tiède ou froid au choix).

___

Moelleux - poire - chocolat - Recette & photo par Delphine H - ©