soupcondebalsamique

Je ne prépare pas souvent de pâtisserie mais quand je me lance, je prépare toujours une pâte maison. C'est vite préparé et le goût est incomparable! Après quelques temps on repère très facilement au goût les pâtes "maison" et les "prêtes à l'emploi". 

Ingrédients:

250 g de farine - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 1 oeuf - 1 pincée de sel

Préparation:

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et mélanger avec les doigts en frottant la le tout dans les mains ("sabler" le mélange).

Ensuite réaliser une fontaine avec la pâte et placer l'oeuf légèrement battu au centre. Incorporer l'oeuf petit à petit et battre la pâte à pleines mains.

Réaliser une boule et la laisser reposer 20 minutes au frigo (dans du film alimentaire).

Abaisser ensuite la pâte au rouleau sur du papier cuisson (fariner légèrement le rouleau). Placer enfin le tout dans une platine à tarte. 

Rendez-vous mercredi pour la recette...

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Pâte sablée - Recette & photos par Delphine H - ©