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ACCOMPAGNEMENT - Pour 6 tartelettes - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes

Ingrédients

4-5 navets (en fonction de leur grandeur) - 3 branches de romarin - 6 c à s de miel - 3 c à c de moutarde mi-forte - 1 pâte brisée - 1 noix de beurre - sel & poivre

Préparation

Eplucher les navets et les couper en fines tranches. Les faire cuire 20 minutes à feu moyen dans un peu de beurre à la poêle. Saler et poivrer. Les retourner régulièrement.

Pendant ce temps, découper 6 tartelettes dans la pâte brisée à l'aide d'un emporte-pièce. Piquer la pâte avec une fourchette.

Faire préchauffer le four à 180° C.

Beurrer les moules à tartelettes si besoin et y répartir le miel et les navets. Ajouter ensuite le romarin. Tartiner une face de la pâte brisée découpée avec un peu de moutarde et recouvrir la préparation avec celle-ci (moutarde à l'intérieur). Bien insister sur les bords.

Enfourner 15 minutes à 180° C.

Sortir les tartelettes du four, les retourner sur une assiette et les démouler délicatement.

Ajouter éventuellement un peu de romarin. Servir bien chaud en accompagnement.

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Navets - Recette & photos par Delphine H - ©

 

ACCOMPAGNEMENT - Pour 4 petites tartelettes - facile - coût: abordable - préparation: 15 minutes - cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

2 belles poignées d'épinards en branche (en frais) - 16 pignons - 50 g de Comté affinage 18 mois - 1/2 pâte brisée - 1 peu d'ail - de l'huile d'olive - sel & poivre

Préparation:

Faire chauffer une poêle à blanc.

Pendant ce temps, râper le Comté. En prendre une petite quantité et la placer dans la poêle bien chaude - réaliser des petits tas de Comté râpé. Laisser cuire à feu vif. Après quelques minutes, à l'aide d'une spatule, les retirer délicatement et les laisser refroidir hors du feu. Les tuiles de Comté vont directement se solidifier. Les réduire au pilon & mortier. Réserver.

Laver les épinard et les faire cuire quelques minutes dans un peu d'huile d'olive avec sel (très peu), poivre et un peu d'ail.

Pendant ce temps, découper des carrés de pâte brisée et faire préchauffer le four à 180° C.

Placer les carrés de pâte brisée sur une plaque prévue pour le four - ou une feuille de cuisson. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Comme il n'y a pas besoin de moules à tartelettes pour la cuisson, vous devez prévoir un support rigide pour la cuisson.

Lorsque le four est bien chaud, garnir les tartelettes. Commencer par placer les tuiles écrasées, recouvrir d'épinards et terminer par quelques pignons.

Enfourner directement et laisser cuire 12 minutes (surveiller la cuisson) à 180° C. 

Sortir du four lorsque la cuisson est terminée et servir immédiatement.

Les infos plus:

- attention lorsque vous salez les épinards car les tuiles de Comté le sont suffisamment pour l'ensemble de la préparation;

- garnir les tartelettes au dernier moment afin que le jus de cuisson des épinards n'imprègne pas la pâte brisée et la ramollisse!

- pour plus d'infos sur le Comté - ou encore Le Challenge Comté (concours pour la France Métropolitaine et je suis belge ;-()

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Tartelettes - Recette & photos par Delphine H - ©