lundi, 31 octobre 2011
Soupe aux oignons rouges & miel
POTAGE - Dossier Skynet Lili - pour 1 L - facile - bon marché - préparation : 10 minutes - cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
600 g d'oignons rouges - 1 pomme de terre - 3 cubes de bouillon de légumes - 1 litre d'eau - du miel - du gruyère - sel & poivre
Préparation:
Eplucher les oignons et les couper grossièrement. En réserver un. Eplucher la pomme de terre.
Placer les oignons et la pomme de terre dans l'autocuiseur avec les cubes de bouillon, recouvrir d'eau. Cuire l'ensemble pendant 15 minutes - position "légumes" (1).
Pendant ce temps, faire cuire l'oignon réservé et coupé en tranches à la poêle avec un peu de miel. Laisser caraméliser le tout.
Lorsque le potage est cuit, laisser échapper la vapeur et ouvrir la casserole. Retirer les oignons et les réserver. Passer le jus et la pomme de terre. Ajouter ensuite les oignons réservés.
Servir le potage dans des bols, ajouter les oignons caramélisés au miel et du gruyère râpé. Servir bien chaud.
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dimanche, 25 septembre 2011
Pommes de terre rouges rôties au miel
ACCOMPAGNEMENT - pour 4 personnes - facile - bon marché - préparation: 10 minutes - cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
12 pommes de terre rouges - 3 oignons rouges - du miel - du thym frais - du gros sel & du poivre
Préparation:
Brosser les pommes de terre avec une brosse prévue à cet effet. Les faire cuire pendant 15 minutes dans un grand volume d'eau salée.
Egoutter ensuite les pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Eplucher les oignons et les couper également en tranches épaisses.
Faire chauffer une poêle à gril et y faire roussir les oignons et les tranches de pommes de terre avec un peu de miel. Les retourner à mi-cuisson.
Servir l'ensemble bien chaud avec du thym, du gros sel et éventuellement encore un peu de miel.
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Pomme de terre - Photos & recette par Delphine H - ©