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PETIT-DEJEUNER

Ingrédients

Muesli - lait de soja nature - myrtilles cuites

Préparation

En saison, faire cuire les myrtilles pendant 15 minutes à feu moyen avec un peu de sucre. Le mélange peut être consommé de suite ou congelé.

Mélanger le lait nature avec du muesli. Ajouter les myrtilles (chaudes).

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Petit-déjeuner

Recette & photos par Delphine H - Soupçon de Balsamique pour Alpro Soya - ©

Ces petits cakes, très faciles à réaliser notamment avec les enfants, sont moelleux à souhait!

Imaginez vos combinaisons de fruits à ajouter ou encore du chocolat...

DESSERT - Pour 6 cupcakes - facile - coût: abordable - préparation: 10 minutes - cuisson: 30 minutes - repos: 30 minutes

Matériel:

Une plaque de cuisson pour 6 muffins - 6 caissettes en papier (dans presque tous les magasins actuellement - diverses tailles proposées)

Ingrédients:

1 pomme Jonagold - 100 g de myrtilles (peuvent être congelées ou fruits rouges à la place également peuvent être congelés) - 60 g de beurre - 75 g de sucre fin - 75 g de farine de blé pour pâtisserie (par exemple Francine) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 3 c à s d'amandes effilées - 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:

Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux, placer le tout dans un poêlon avec les myrtilles et faire fondre à feu moyen. Le mélange devrait être naturellement sucré (pas besoin de sucre ajouté). Réserver.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un autre poêlon.

Dans un plat, casser l'oeuf et le battre. Ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé. Battre énergiquement.

Incorporer ensuite le beurre fondu et battre l'ensemble. Terminer en ajoutant la farine (tamisée) et la levure. Fouetter plus délicatement. Laisser reposer 30 minutes.

Faire préchauffer le four à 180° C.

Remplir la plaque à muffins des caissettes en papier et ensuite répartir la pâte dans les 6 caissettes. A l'aide d'une cuillère à café, ajouter le mélange "pomme-myrtilles" au centre de chaque cupcake. Terminer en ajoutant les amandes effilées.

Enfourner les cupcakes pendant 18 minutes à 180° C. Surveiller la cuisson à partir de la 15ième minute! (Selon le four et le type de chaleur utilisés, le temps de cuisson peut être modifié)!

Les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille à tarte.

Vous pouvez décorer les cupcakes avec un peu de sucre impalpable (sucre glace) lorsqu'ils sont refroidis.

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Dessert - myrtilles - Recette & photos par Delphine H - ©

Je vous parlais il y a peu du dossier réalisé pour le site CuisineAZ.com, voici la première recette présentée, un classique et une de mes préférées!

DESSERT - SAVEURS D'ANTAN - Pour 2 tartelettes - facile - préparation: 30 minutes - cuisson: 30 minutes - repos: 30 minutes

Ingrédients: 

1 jaune d'oeuf - 125 g de farine - 70 g de sucre + 1 c à s - 70 g de beurre doux + 1 noix - 1 pincée de sel - 400 g de myrtilles - 2 c à s de poudre d'amandes - un peu de sucre glace

Préparation:

Faire préchauffer le four à 180° C.

Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel. Couper le beurre en petits cubes et l'incorporer au mélanger. Mélanger à main jusqu'à l'obtention d'un effet "sablé".

Réaliser ensuite une fontaine et incorporer le jaune d'oeuf légèrement battu au centre. Pétrir l'ensemble et réaliser une boule de pâte. Laisser reposer une demi-heure au frais.

Beurrer les moules à tartelettes. Y placer de la pâte sablée et la modeler avec les doigts. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir d'une feuille de cuisson et de billes de cuisson (ou de légumes secs). Enfourner 15 minutes à 180° C.

Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les myrtilles dans un poêlon avec 1 c à s de sucre.

Sortir les tartelettes du four, retirer les billes de cuisson et le papier. Ajouter la poudre d'amandes et les myrtilles. Enfourner à nouveau pendant au moins 15 minutes.

Sortir les tartelettes du four et démouler le tout avec grande précaution.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Retrouvez le dossier Les recettes de nos campagnes et les desserts d'antan par Delphine sur CuisineAZ.com

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Dessert - myrtilles - Recette & photo par Delphine H - ©