soupcondebalsamique

APERITIF - pour 4 verrines - facile - coût: abordable - préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

100 g de crevettes grises - 1 fond de verre de bière brune Piedboeuf - quelques branches de ciboulette - 1 blanc d'oeuf - de la crème allégée - de l'huile d'olive - sel & poivre

Préparation:

Décortiquez les crevettes au besoin, les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la bière et laisser réduire.

Pendant ce temps, monter le blanc en neige.

Mixer les crevettes avec la crème, sel & poivre. Ajouter ensuite le blanc en neige, mélanger. Placer dans des verrines et laisser reposer au frais.

Ajouter la ciboulette avant de servir.

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Crevettes grises - bière - Photo & recette par Delphine H - fan page - ©

DESSERT - pour 6 portions - facile - coût: abordable - préparation: 25 minutes

Ingrédients:

65 g d'édulcorant (Xylo Sweet) ou 65 g de sucre - 160 g de fraises de Wépion - 1 oeuf - 1 c à s de crème fouettée - quelques feuilles de menthe - 1 petit bol de céréales complètes.

Préparation:

Ecraser les céréales et laver la menthe. Réserver.

Laver et mixer les fraises. Mélanger le jaune d'oeuf avec l'édulcorant ou le sucre. Ajouter ce mélange aux fraises et mélanger au fouet.

Monter le blanc d'oeuf en neige. L'incorporer aux fraises ainsi que la crème fouettée. Mélanger au fouet.

Remplir les pots à dessert de céréales, recouvrir de la mousse aux fraises. Placer au frais pendant au moins 1 heure.

Au moment de servir ajouter des céréales sur le dessus et proposer des feuilles de menthe.

Menthe poivrée

 

Retrouvez le dossier Skynet lili de recettes allégées par ici.

Les infos plus:

- J'ai testé le Xylo Sweet, un édulcorant que je trouve très agréable au goût et à l'utilisation. Il supporte la cuisson, il a l'apparence du sucre et s'utilise de manière équivalente en ce qui concerne les quantités. Les cupcakes préparés pour tester sa résistance à la cuisson étaient parfaits!;

- Choisissez des céréales complètes sans sucre ajouté - voir magasins bio ou rayon spécialisé de votre supermarché.

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Fraises - Recette & photos par Delphine H - ©