soupcondebalsamique

APERITIF - Pour 8 verrines - facile - coût abordable - préparation: 20 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

1 betterave rouge déjà cuite - du thym - 15 pignons - 8 tranches de magret de canard fumé - sel & poivre.

Préparation:

Couper la betterave en très petits cubes, la saler, la poivrer et la mélanger avec du thym. Griller les pignons dans une poêle, les écraser à l'aide d'un mortier.

Dans chaque verrine, placer de la betterave rouge, des pignons écrasés, des germes de luzerne et terminer par une tranche de magret de canard fumé. Servir bien frais.

Info: vous trouverez de la betterave rouge déjà cuite sous vide (bio) au rayon frais de votre supermarché - Comptez +/- 20 minutes pour la cuisson d'une petite betterave rouge au cuit-vapeur.

Le petit plus: Utilisez du jus de citron ou du vinaigre pour nettoyer vos mains devenues rouges.

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Magret de canard - Recette & photo par Delphine H - ©