mardi, 06 septembre 2011
Liqueur de baies de sureau noir
Je vous parlais il y a peu de la gelée de pommes & baies de sureau. Voici une autre utilisation des baies de sureau noir, à savoir la liqueur. A consommer avec modération bien entendu!
CONSERVES - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - repos: au minimum 3 mois
Ingrédients:
500 g de baies de sureau noir - 370 g de sucre en morceaux - 1/2 L alcool à 40° C (vodka par exemple)
Préparation:
Dans un grand bocal, placer les baies de sureau, le sucre et l'alcool. Bien fermer et laisser reposer minimum 3 mois à la cave.
Passé ce délai, passer ce mélange dans une passoire et presser. Filtrer le liquide obtenu.
Replacer le liquide en bouteille et consommer.
Cette technique est également appliquée pour le cassis, les mûres ou les framboises.
Egalement avec des baies de sureau noir:
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Liqueur - Photos & recette par Delphine H - ©
