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PLAT - MINI-COCOTTE - par portion - coût: abordable - facile - préparation: 15 minutes - cuisson: 35 minutes

Ingrédients:

1 blanc de poireau - 1 cuisse de lapin - de la moutarde - du beurre - du lait - de la farine - de la noix de muscade - du persil plat - sel & poivre

Préparation:

Nettoyer le poireau et le couper. Le faire cuire dans une noix de beurre. Saler et poivrer.

Faire fondre du beurre dans un faitout et y faire cuire le lapin quelques minutes, saler et poivrer. Le sortir du faitout et le couper en lamelles (il ne doit pas être complètement cuit).

Réaliser ensuite une béchamel. Faire fondre du beurre dans un poêlon, ajouter de la farine et mélanger. Laisser cuire 1 ou 2 minutes. Ajouter ensuite du lait et laisser cuire à feu vif. Lorsque la sauce épaissit, mélanger, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Placer le poireau dans le fond de la mini-cocotte, recouvrir de béchamel. Badigeonner le lapin de moutarde (utiliser un pinceau) et le placer par dessus.

Enfourner la mini-cocotte avec couvercle pendant 15 minutes à 180° C.

Retirer du four et ajouter le persil plat avant de servir bien chaud.

Découvrez le dossier Skynet-lili Mini-cocottes - Ministoofpannetjes: 7 recepten hier!

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Mini-cocottes - Recette & photos par Delphine H - ©