soupcondebalsamique

A mon arrivée à Bruxelles, il y a 10 ans, je ne comprenais pas vraiment l'engouement pour les maatjes... Il n'a pas fallu attendre longtemps avant que je me retrouve le jour de l'arrivage de ceux-ci chez Monsieur François à faire la file pour en acheter.

Cette année, le coup d'envoi de la vente était ce 7 juin et je n'aurais manqué ça pour rien au monde!

Visite à la poissonnerie de la Bascule dès le midi. Une dizaine de personnes attendaient et ils trépignaient manifestement d'impatience. Hésitation sur le nombre à acheter mais de toute façon il peut en rester quelques uns pour plus tard (et même pour le petit-déjeuner m'avouera une cliente).

Les premiers de la saison ont été dégustés au bureau avec des oignons mais pour les prochains, je reviendrai très vite avec une recette.

Pour plus d'informations sur les maatjes je vous invite à lire cet article très complet.

Bonne dégustation!

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Maatjes - Texte & photo par Delphine H - ©