soupcondebalsamique

C'est un classique, c'est certain!

J'avoue décliner cette salade à toutes les sauces à chaque été, avec du jambon italien, des pignons grillés, de la roquette et cette année c'est avec de la pancetta & des fleurs de lavande!

PLAT - par portion - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 15 - 20 minutes

Ingrédients:

de la salade iceberg - 4-5 morceaux de pain (de campagne de préférence) - 4-5 morceaux de fromage de chèvre - 1 fine tranche de pancetta - 2 c à s de miel - de l'huile d'olive - du vinaigre - des fleurs de lavande - 1 fleur de ciboulette - 3 brins de ciboulette, du persil  (ou de la persillade) - un soupçon de crème de balsamique

Préparation:

Faire préchauffer le four à 180° C. Découper le pain et les tranches de fromage de chèvre.

Dans une lèchefrite, déposer les morceaux de pain, les recouvrir d'une tranche de fromage de chèvre, d'un morceau de pancetta et enfin de miel.

Enfourner le tout 15-20 minutes à 180° C.

Pendant ce temps, nettoyer la salade iceberg et la préparer dans une assiette. Ajouter l'huile, le vinaigre, la persillade/le persil, les fleurs de lavande, la ciboulette et les fleurs de ciboulette.

Sortir le fromage du four et ajouter l'ensemble à la salade. Terminer par un soupçon de crème de balsamique.

Les infos plus:

Vous trouverez des fleurs de lavande en épicerie fine - L'épicerie de Bruno (Paris) ou dans la gamme "Comptoir des Epices" en vente dans les épiceries fines (notamment en Belgique).

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Chèvre - Photo & recette par Delphine H - ©