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DESSERT - pour 4 ramequins - facile - bon marché - préparation: 10 minutes - cuisson: 35  minutes

Ingrédients

1 grand bâton de rhubarbe - 1 œuf entier - 2 jaunes d'œufs - 1 petite bouteille de crème fraîche - 30 g de sucre - 20 g de cassonade

Préparation

Placer un plat dans votre four et le remplir d'eau à 1/3 ou 1/2, faire chauffer à 180 C.

Éplucher la rhubarbe et la couper en très petits morceaux.

Mélanger l'œuf entier avec les jaunes, le sucre, la rhubarbe et la moitié de la cassonade.

Dans un bain marie, porter la crème à ébullition, ajouter à feu réduit le mélange aux œufs, fouetter et laisser épaissir.

Remplir 4 ramequins et les placer dans le plat dans le four. Ajouter un peu d'eau chaude au besoin pour que le niveau d'eau soit suffisant. Laisser cuire 20 minutes (cuisson à surveiller).

Les sortir du four lorsqu'ils sont cuits. Ajouter un peu de cassonade et les repasser 5 minutes sous le gril.

Variante: pour une association toujours réussie, ajouter quelques fraises avant de servir.

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Crème brûlée - rhubarbe - Recette & photos par Soupçon de Balsamique – ©

DESSERT - pour 4 portions - facile - bon marché - préparation: 15 minutes

Ingrédients

16 speculoos - 250 g de mascarpone (1 petit pot) - 1 orange - du miel

Préparation

Écraser les speculoos grossièrement. Éplucher l'orange et la couper en morceaux. Mélanger le mascarpone avec du miel.

Repartir le speculoos dans 4 verres, recouvrir d'orange et de mascarpone. Ajouter éventuellement un peu de miel sur le dessus. Servir bien frais.

Les infos plus

• Vous pouvez préparer le tout à l'avance et ne dresser qu'au dernier moment (pour éviter que le biscuit ne ramolisse);
• En dressant, ajouter un peu de café au speculoos.

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Mascarpone - orange - speculoos - Photo et recette par Delphine H - ©

J'ai reçu en cadeau un coffret de mini-cocottes Le Creuset il y a bien un an de ça. Elles attendaient sur mon étagère, je n'étais pas plus inspirée que ça, jusqu'à l'email de Valérie qui me propose un dossier "mini-cocottes" en collaboration avec Skynet Lili.

Je ne sais pourquoi, les idées se sont succédées très rapidement dans mon esprit, j'ai noté l'ensemble et il ne restait plus qu'à les cuisiner! Parfois, il ne faut pas grand chose pour que l'inspiration se manifeste.

Consultez le dossier Skynet lili - mini-cocottes et retrouvez l'ensemble des recettes spécialement créées pour l'occasion sur le blog à partir d'aujourd'hui.

DESSERT - MINI-COCOTTE - pour 2 personnes (ou une seule si grand gourmand) - facile - coût: abordable - préparation: 10 minutes - cuisson: 11 minutes

Ingrédients:

50 g de chocolat noir (noir de noir - pourcentage élevé en cacao) - du coulis de framboise - des framboises - 35 g de sucre - 1 oeuf - 1 c à c de farine

Préparation:

Congeler le coulis de framboise, de préférence dans un sac à glaçon (pour plus de facilités par la suite).

Faire préchauffer votre four à 210° C.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Réserver un morceau.

Battre l'oeuf, le sucre et la farine. Réserver.

Lorsque le chocolat est fondu, l'ajouter au mélange oeuf-sucre-farine. Bien mélanger.

Remplir la mini-cocotte pour moitié de ce mélange. Au centre placer le morceau de chocolat réservé ainsi qu'un morceau de coulis de framboise "congelé" au préalable. Recouvrir du reste de pâte (elle a une consistance plutôt liquide).

Enfourner 11 minutes, sans couvercle à 210° C (la cuisson peut être un peu plus longue selon le four - pas de chaleur tournante).

Sortir du four et manger "tiède" avec quelques framboises.

 

L'info en plus:

J'ai utilisé deux types de chocolat pour la recette. Du Côte d'Or et du Dolfin, deux marques belges. Le Dolfin est à découvrir pour sa gamme originale, le poivre rose et le caramel au beurre salé sont à goûter absolument!

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Mini-cocottes - Recette & photos par Delphine H - ©