soupcondebalsamique

Monsieur Serpent PETIT POIS se ballade et rencontre toutes sortes de cailloux sur son chemin... il ne vous reste qu'à inventer la suite avec votre "bout chou" tout en dégustant l'assiette!

Pourquoi ne pas envisager le traditionnel "petits pois & carottes" différemment?

Retrouvez l'entièreté du dossier Skynet Lili "spécial enfants - cuisine pendant les vacances de Carnaval" par ici.

En voor de Nederlandstalige versie klik hier.

ENFANTS - Facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

Du hachis - 1 jaune d'oeuf - de la mie de pain - du persil plat - 1 carotte - des petits pois - du bouillon de légumes - 1 peu de ricotta - 1 pomme de terre - du beurre - du paprika - sel & poivre.

Préparation:

Eplucher la carotte et la couper en très petits cubes. Eplucher et couper la pomme de terre en dés (un peu plus grands que la carotte). Laver et hacher le persil finement. Réserver.

Cuire les dés de pomme de terre dans un peu de beurre. Laisser cuire, remuer de temps en temps.

Dans un plat, mélanger le hachis, la mie de pain, le jaune d'oeuf, le persil, la carotte, 1 pointe de paprika, du sel et du poivre. Réaliser des petites boulettes (comme des petites boulettes pour la soupe). Réaliser des boulettes de taille normale pour les plus grands.

Cuire les boulettes soit dans un bouillon soit dans un peu de beurre dans une casserole.

Pendant ce temps, cuire les petits pois 10 minutes au cuit vapeur. Les mixer ensuite avec un peu de bouillon, de la ricotta, sel & poivre (très léger).

Dressage de l'assiette (du bas de l'assiette vers le haut):

Placer les pommes de terre en guise de terre, ensuite la ciboulette représentant l'herbe. Réaliser le serpent avec la purée de petits pois. L'oeil est réalisé avec de la ricotta et de la crème de balsamique (au pinceau), de même pour les écailles, la queue et la langue. Terminer en plaçant les petites boulettes de viande-carotte. Le dressage ne prend pas beaucoup de temps si tous les ingrédients sont prêts!

Le petit plus:

Pour ceux qui sont "un peu plus grands", n'hésitez pas à dresser l'assiette façon "restaurant" pour changer le quotidien! Le repas peut être adapté pour tous les âges et donc être cuisiné pour toute la famille!

Envie de découvrir la recette créée par une autre blogueuse et inspirée par celle-ci? Rendez-lui visite via ce lien!

___

Enfant - Recette & photos par Delphine H - ©