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Retrouvez l'ensemble des recettes réalisées par les blogueurs par ici!

 

POTAGE - Pour 4 personnes - facile - coût: bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 20 minutes

Ingrédients

150 g de pois cassés - 2 carottes - 1 échalote - 1 marmite de bouillon Knorr bouquet garni - 1 belle poignée de cerfeuil frais - 1 c a s de pignons - de l'huile d'olive - quelques gouttes d'huile aromatisée à la truffe - sel et poivre - 1 litre d'eau

Préparation

Eplucher et couper l'échalote et les carottes.

Rincer les pois cassés à l'eau froide. Placer les pois, l'échalote, les carottes et la marmite de bouillon Knorr dans votre autocuiseur (position légumes), incorporer environ la moitié de l'eau ou au maximum 2/3.

Fermer la casserole et cuire 15 minutes à feu vif.

Pendant ce temps, laver le cerfeuil et le hacher.

Le mélanger ensuite avec les pignons, le parmesan et l'huile d'olive, sel et poivre. Réduire le tout au mortier jusqu'à obtention d'une texture de pesto qui vous convient. Réserver.

Diminuer le feu lorsque la vapeur commence à s'échapper. Ouvrir la casserole lorsque la vapeur est complètement évaporée. Passer le potage.

Si le potage est trop épais à votre goût, ajouter de l'eau.

Servir le potage en y incorporant du pesto de cerfeuil et quelques gouttes d'huile aromatisée à la truffe.

Rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud.

Les infos plus

• La cuisson des pois cassés à l'autocuiseur permet une cuisson saine et rapide!
• La marmite de bouillon Knorr bouquet garni est très facile puisqu'il n'est pas nécessaire de retirer les herbes avant de passer le potage!

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Recette réalisée pour Knorr & CuisineAZ - article sponsorisé

Pois cassés - Cerfeuil - Photos & recettes par Delphine H - ©

DESSERT - SAVEURS D'ANTAN - Pour 3 portions - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

1 bâton de rhubarbe - 1 fraise - 35 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 1 oeuf - 1 c à c de crème fraîche - 1/3 de sachet de levure chimique - 1 c à s de beurre - de la vanille

Préparation:

Gratter la gousse de vanille (la couper en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur) et placer les éclats récoltés dans la crème.

Nettoyer la rhubarbe et la couper. En faire de même avec la fraise.

Beurrer les ramequins. Les garnir de rhubarbe, de fraise et d'un peu de sucre.

Passer la crème dans un tamis. Dans un récipient, placer la farine, l'oeuf, le sucre, la levure et la crème. Battre le tout. Incorporer aux ramequins.

Cuire le tout pendant 10 minutes à 180° C.

Retrouvez le dossier Les recettes de nos campagnes et les desserts d'antan par Delphine sur CuisineAZ.com

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Dessert - flan - Recette & photo par Delphine H - ©

Je vous parlais il y a peu du dossier réalisé pour le site CuisineAZ.com, voici la première recette présentée, un classique et une de mes préférées!

DESSERT - SAVEURS D'ANTAN - Pour 2 tartelettes - facile - préparation: 30 minutes - cuisson: 30 minutes - repos: 30 minutes

Ingrédients: 

1 jaune d'oeuf - 125 g de farine - 70 g de sucre + 1 c à s - 70 g de beurre doux + 1 noix - 1 pincée de sel - 400 g de myrtilles - 2 c à s de poudre d'amandes - un peu de sucre glace

Préparation:

Faire préchauffer le four à 180° C.

Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel. Couper le beurre en petits cubes et l'incorporer au mélanger. Mélanger à main jusqu'à l'obtention d'un effet "sablé".

Réaliser ensuite une fontaine et incorporer le jaune d'oeuf légèrement battu au centre. Pétrir l'ensemble et réaliser une boule de pâte. Laisser reposer une demi-heure au frais.

Beurrer les moules à tartelettes. Y placer de la pâte sablée et la modeler avec les doigts. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Recouvrir d'une feuille de cuisson et de billes de cuisson (ou de légumes secs). Enfourner 15 minutes à 180° C.

Pendant ce temps, faire cuire à feu doux les myrtilles dans un poêlon avec 1 c à s de sucre.

Sortir les tartelettes du four, retirer les billes de cuisson et le papier. Ajouter la poudre d'amandes et les myrtilles. Enfourner à nouveau pendant au moins 15 minutes.

Sortir les tartelettes du four et démouler le tout avec grande précaution.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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Retrouvez le dossier Les recettes de nos campagnes et les desserts d'antan par Delphine sur CuisineAZ.com

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Dessert - myrtilles - Recette & photo par Delphine H - ©