soupcondebalsamique

SANDWICHES – par portion – facile – bon marché – préparation : 5 minutes – cuisson : 15 minutes

Ingrédients

1 panini – du chorizo piquant – 1 courgette – quelques copeaux de parmesan – de l’huile d’olive – du thym – du paprika – sel & poivre

Préparation

Laver et couper la courgette en rondelles. Les faire cuire avec un filet d’huile d’olive, du thym, sel, poivre & paprika. Réserver lorsque c’est cuit.

Couper le panini en deux, ajouter un peu d’huile d’olive, le chorizo, des courgettes cuites et du parmesan.

Refermer et cuire soit à la poêle à gril soit dans un Panini Grill ou encore selon les indications de l’emballage (four + grille-pain).

Déguster !

___

Panini – Recette & photo par Delphine H - ©

PLAT – Pour 4 personnes – facile – coût : bon marché – préparation : 15 minutes – cuisson : 20 minutes

Ingrédients

1 bouquet de cerfeuil frais – des pâtes – 16-20 fines tranches de chorizo – du parmesan – 2 c à s de pignon – de l’huile d’olive – sel & poivre

Préparation

Porter un grand volume d’eau salée à ébullition.

Pendant ce temps, couper le chorizo en morceaux et les faire griller à la poêle. Réserver.

Laver le cerfeuil, le hacher et le placer dans un mortier. Y ajouter le parmesan, l’huile d’olive, les pignons, sel & poivre. Ecraser le tout grossièrement au pilon. Réserver le pesto obtenu.

Faire cuire les pâtes.

Mélanger les pâtes cuites avec le pesto et le chorizo. Servir bien chaud.

Envie d'idées de recettes avec du cerfeuil frais? C'est par ici...

___

Cerfeuil – chorizo - Photos & recette par Delphine H – ©

POTAGE - Dossier Skynet Lili - Pour 1 L - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 25 minutes

Ingrédients:

350 g de chou-fleur - 100 g de blanc de poireau - 1 oignon - 3 cubes de bouillon de légumes - du chorizo - du thym - des pignons - 1 litre d'eau - sel & poivre

Préparation:

Nettoyer le chou-fleur et le blanc de poireau, éplucher l'oignon. Placer le tout dans l'autocuiseur avec les cubes de bouillon de légumes et recouvrir d'un litre d'eau. Cuire le tout - position "légumes" (1) pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à blanc, couper le chorizo et réaliser des chips à la poêle. Réserver.

Faire griller des pignons avec du thym et réduire le tout dans un mortier. Réserver.

Passer la soupe lorsqu'elle est cuite (rectifier l'assaisonnement), la servir bien chaude avec un peu de mélange pignons-thym et une brochette de chips de chorizo. Décorer avec du thym frais. Servir bien chaud.

Découvrez également l'association chou-fleur - chorizo via cette mise en bouche: Bouchées apéritives - chou-fleur & chips de chorizo.

___

Chou-fleur - Chorizo - Recette & photos par Delphine H - ©

Envie de petites choses toutes simples avec du goût. Le genre de recette vite préparée et qui étonnera tous les les gourmets, à vos papilles!

APERITIF - pour 10 petites brochettes - facile - bon marché - préparation: 10 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

20 petits bouquets de chou-fleur (cru) - 20 fines tranches de chorizo - 10 branches de thym

Préparation:

Couper le chorizo en rondelles (20), faire chauffer la poêle à blanc et y ajouter le tout. Laisser cuire et retourner. Placer ensuite les chips de chorizo sur du papier absorbant. Laisser refroidir.

Laver le chou-fleur et réaliser 20 petits bouquets.

Laver les branches de thym.

Réaliser les brochettes en alternant chou-fleur & chorizo. Garnir de thym.

___

Apéritif - Photo & recette par Delphine H - ©

PLAT - Pour 4 personnes - facile - bon marché - préparation: 40 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

200 g de farine de blé pour pâtes type 00 - 2 oeufs - 1 chorizo piquant (8 petites tranches par personne) - 2 petites courgettes - du parmesan - du persil plat - de la crème de balsamique - de l'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

Réaliser les pâtes fraîches. Placer 200 g de farine de blé pour pâtes (type 00) sur votre plan de travail, ajouter une pincée de sel et réaliser une fontaine. Casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs avec les doigts et y incorporer petit à petit la farine. Pétrir à la main pendant 10 minutes. Réaliser deux boules et laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, couper les courgettes en lamelles et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive (poêle à gril) avec sel, poivre et persil plat.

Couper également le chorizo en petites tranches et les faire suer à la poêle.

Préparer des copeaux de parmesan.

Réaliser les pâtes à l'aide d'un laminoir. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition.

Dès que les pâtes sont cuites (elles remontent à la surface), les égoutter et les mélanger avec les courgettes et le chorizo. Terminer par des copeaux de parmesan, un soupçon de crème de balsamique et du persil plat. Servir bien chaud.

Les plus: Préparation des pâtes fraîches - Dossier recettes de "pâtes fraîches"

___

Pâtes fraîches - Recette & photo par Delphine H - ©