lundi, 02 janvier 2012
Gratin de butternut & fromage de chèvre
ACCOMPAGNEMENT - Dossier Skynet Lili - Pour 4 personnes - facile - bon maché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
1 potiron butternut de taille moyenne - 2 oignons - du persil plat - du bouillon de légumes - de l'huile d'olive - de la muscade - du fromage de chèvre frais - de l'origan - sel & poivre.
Préparation:
Couper le potiron et l'éplucher. Réaliser des petits cubes.
Eplucher l'oignon et le hacher.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile. Lorsqu'il est légèrement coloré, ajouter le potiron, sel, poivre & muscade. Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, mélanger le fromage de chèvre frais avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et l'origan coupé.
Placer le potiron dans un plat à gratin et recouvrir de chèvre préparé à l'origan.
Enfourner 15 minutes à 180° C.
Servir bien chaud en accompagnement.
___
vendredi, 18 novembre 2011
Bâtonnets gourmands de butternut
Souvent utilisé en soupe, le potiron butternut est très agréable à cuisiner, en accompagnement mais aussi en mousse ou en sauce. A découvrir en petit ou plus grand format.
ACCOMPAGNEMENT - pour 4 portions - bon marché - facile - préparation: 20 minutes - cuisson: 20-25 minutes (selon votre goût - croquant ou pas)
Ingrédients:
1 potiron butternut (grand) - de la chapelure - du beurre - sel & poivre
Préparation:
Couper le potiron en 4, évider le centre. Retirer la peau et couper la chair en bâtonnets (pas trop épais).
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire les bâtonnets à feu moyen 15 minutes. Saler et poivrer. Ajouter ensuite la chapelure et continuer la cuisson 5 minutes.
Servir bien chaud en accompagnement lorsque c'est cuit (à votre goût un peu croquant ou pas).
___