soupcondebalsamique

DIVERS - préparation: 5 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

4 framboises - 50 g de beurre - 75 g de sucre.

Préparation:

Ecraser les framboises.

Faire fondre le beurre dans un poêlon, y ajouter le sucre et les framboises écrasées.

Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Passer le tout dans un chinois et récupérer le caramel que vous placez dans un moule (attention c'est très très chaud!). Laisser refroidir et démouler tiède. Façonner éventuellement les caramels à la main.

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Bonbons - Caramel - Recette & photo par Delphine H - ©

J'en avais vraiment marre de tousser sans cesse, je me suis donc lancée dans la préparation de bonbons doux au miel, citron & thym. La toux est finalement passée, "effet bonbon" ou pas, peu importe, c'etait franchement très agréable à cuisiner!

Ingrédients:

25 g de sucre impalpable - 2 c à c de miel - 25 g de beurre - 3 c à s de jus de citron  - 1 petite branche de thym

Préparation:

Dans un poêlon faire chauffer à feu moyen le sucre et le miel.

Pendant ce temps, presser le citron et le mixer avec le thym.

Ajouter ce mélange au sucre, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et incorporer ensuite le beurre, mélanger. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser le tout dans un moule en silicone (avec des petites formes). Placer le tout au frais.

Après une heure, retirer la pâte du moule et former de petites boules roulées dans un peu de sucre impalpable. Laisser refroidir une nuit au frais - le bonbon sera "fondant" et pas dur.

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Bonbons - Recette & photos par Delphine H - ©