soupcondebalsamique

1. Messieurs tomates

DOSSIER SKYNET LILI - ENFANTS - Facile - bon marché - préparation: 10 minutes

Ingrédients:

Quelques tomates apéritives rouges & jaunes (Colruyt, GB, Delhaize...) - du fromage Kiri - de la ciboulette - du persil - 1 pointe de paprika.

Préparation:

Couper la ciboulette en petits tronçons. Réserver.

Mélanger le kiri avec le paprika et le persil. Réserver.

Couper légèrement la base de chaque tomate afin qu'elles puissent tenir dans l'assiette. Couper le dessus et le laisser attacher au reste de la tomate. Evider les tomates.

Farcir les tomates de mélange kiri-paprika-persil. Terminer par des petits tronçons de ciboulette afin de réaliser une chevelure, refermer légèrement le dessus de la tomate qui donne l'impression d'une casquette!

Réaliser les yeux et la bouche (à l'aide d'un pinceau) à base de kiri & de crème de balsamique ou de sirop de Liège.

 

2. Chips "maison"

ENFANTS - Facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

1 carotte - 1 pomme de terre - quelques branches de persil plat - 1 peu de gros sel - 1 pointe de paprika - de l'huile d'olive

Préparation:

Eplucher et couper en fines tranches la carotte et la pomme de terre. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire cuire les chips avec le persil. Lorsque les chips se colorent les retirer et les faire refroidir sur du papier absorbant. Changer le papier au besoin.

Ajouter une pointe de gros sel et une pointe de paprika avant de servir.

Vous préférer les cuire au four? 15 à 20 minutes à 180°C sur du papier cuisson, les tranches de légumes doivent être très fines.

 

3. Chips de jambon cru

ENFANTS - facile - coût abordable - préparation: 5 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédient:

Du jambon cru

Préparation:

Couper le jambon en lamelles. Faire chauffer une poêle à blanc. Y faire ensuite suer les lamelles de jambon. Lorsqu'elles sont cuites les faire refroidir sur du papier absorbant.

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Enfant - Recettes & photos par Delphine H - © 

Monsieur Serpent PETIT POIS se ballade et rencontre toutes sortes de cailloux sur son chemin... il ne vous reste qu'à inventer la suite avec votre "bout chou" tout en dégustant l'assiette!

Pourquoi ne pas envisager le traditionnel "petits pois & carottes" différemment?

Retrouvez l'entièreté du dossier Skynet Lili "spécial enfants - cuisine pendant les vacances de Carnaval" par ici.

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ENFANTS - Facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

Du hachis - 1 jaune d'oeuf - de la mie de pain - du persil plat - 1 carotte - des petits pois - du bouillon de légumes - 1 peu de ricotta - 1 pomme de terre - du beurre - du paprika - sel & poivre.

Préparation:

Eplucher la carotte et la couper en très petits cubes. Eplucher et couper la pomme de terre en dés (un peu plus grands que la carotte). Laver et hacher le persil finement. Réserver.

Cuire les dés de pomme de terre dans un peu de beurre. Laisser cuire, remuer de temps en temps.

Dans un plat, mélanger le hachis, la mie de pain, le jaune d'oeuf, le persil, la carotte, 1 pointe de paprika, du sel et du poivre. Réaliser des petites boulettes (comme des petites boulettes pour la soupe). Réaliser des boulettes de taille normale pour les plus grands.

Cuire les boulettes soit dans un bouillon soit dans un peu de beurre dans une casserole.

Pendant ce temps, cuire les petits pois 10 minutes au cuit vapeur. Les mixer ensuite avec un peu de bouillon, de la ricotta, sel & poivre (très léger).

Dressage de l'assiette (du bas de l'assiette vers le haut):

Placer les pommes de terre en guise de terre, ensuite la ciboulette représentant l'herbe. Réaliser le serpent avec la purée de petits pois. L'oeil est réalisé avec de la ricotta et de la crème de balsamique (au pinceau), de même pour les écailles, la queue et la langue. Terminer en plaçant les petites boulettes de viande-carotte. Le dressage ne prend pas beaucoup de temps si tous les ingrédients sont prêts!

Le petit plus:

Pour ceux qui sont "un peu plus grands", n'hésitez pas à dresser l'assiette façon "restaurant" pour changer le quotidien! Le repas peut être adapté pour tous les âges et donc être cuisiné pour toute la famille!

Envie de découvrir la recette créée par une autre blogueuse et inspirée par celle-ci? Rendez-lui visite via ce lien!

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Enfant - Recette & photos par Delphine H - ©

ENFANTS - facile - bon marché - préparation: 15 minutes - cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

Les ingrédients et la quantité vont varier selon l'âge de l'enfant

1 peu de potimarron ou 1 carotte - de la saucisse - 1 petite poignée d'épinards - du blé précuit (Ebly) - 1 petit copeau de parmesan -  1 noix de beurre - 1 pointe de paprika - sel et poivre

Préparation:

Cuire la saucisse ainsi que le blé.

Pendant ce temps, couper le potimarron (ou les carottes) en très petits dés, les cuire dans un peu de beurre avec les épinards, un peu de sel et de poivre et de mélanger ensuite avec le blé cuit.

Terminer par un peu de paprika et un peu de parmesan (ou autre fromage en fonction du goût de l'enfant).

Couper la saucisse en rondelles et réaliser une petite brochette.

N'hésitez pas à être créatif pour le dressage de l'assiette! 

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Enfants - Recette & photo par Delphine H - ©