soupcondebalsamique

Vous le savez peut-être déjà, ou vous l'avez compris, le blog Soupçon de Balsamique est un blog VIB de Skynet lili - magazine féminin en ligne (et gratuit). Partenariat qui permet de vous proposer de chouettes dossiers "cuisine" régulièrement comme "les mini-cocottes" ou dernièrement "les recettes du jardin d'automne".

L'occasion pour moi de remercier toute l'équipe (rédaction, blogs, designers, développeurs, le partenaire etc...) pour le travail accompli depuis le début de cette aventure.

Grâce à cette équipe (que j'embrasse chaleureusement au passage ;-D) une nouvelle "Welcome page" pour la fan page facebook du blog est en ligne depuis quelques jours. Et je l'adore cette welcome page!

L'occasion pour moi de vous inviter à aller cliquer "I like" et à rejoindre la fan page. Un petit clic et ensuite rendez-vous sur le Wall (colonne de gauche) de la page pour toutes les mises à jour, des infos diverses et articles intéressants...

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Bonne soirée gourmande à vous et à bientôt, ici ou ailleurs ;-)

DIVERS - préparation: 5 minutes - cuisson: 10 minutes

Ingrédients:

4 framboises - 50 g de beurre - 75 g de sucre.

Préparation:

Ecraser les framboises.

Faire fondre le beurre dans un poêlon, y ajouter le sucre et les framboises écrasées.

Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Passer le tout dans un chinois et récupérer le caramel que vous placez dans un moule (attention c'est très très chaud!). Laisser refroidir et démouler tiède. Façonner éventuellement les caramels à la main.

Retrouvez le dossier spécial recettes d'été sur Skynet Lili - le magazine féminin en ligne!

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Bonbons - Caramel - Recette & photo par Delphine H - ©

J'en avais vraiment marre de tousser sans cesse, je me suis donc lancée dans la préparation de bonbons doux au miel, citron & thym. La toux est finalement passée, "effet bonbon" ou pas, peu importe, c'etait franchement très agréable à cuisiner!

Ingrédients:

25 g de sucre impalpable - 2 c à c de miel - 25 g de beurre - 3 c à s de jus de citron  - 1 petite branche de thym

Préparation:

Dans un poêlon faire chauffer à feu moyen le sucre et le miel.

Pendant ce temps, presser le citron et le mixer avec le thym.

Ajouter ce mélange au sucre, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et incorporer ensuite le beurre, mélanger. Laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser le tout dans un moule en silicone (avec des petites formes). Placer le tout au frais.

Après une heure, retirer la pâte du moule et former de petites boules roulées dans un peu de sucre impalpable. Laisser refroidir une nuit au frais - le bonbon sera "fondant" et pas dur.

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Bonbons - Recette & photos par Delphine H - ©

A la veille de la chandeleur, je vous invite à retrouver 3 recettes de crêpes version "Soupçon de Balsamique" et quelques bonnes adresses pour en manger dans le cadre d'un dossier spécial crêpes réalisé en collaboration avec Skynet Lili.

Bonne "crêpes party" à tous!

Zin in pannenkoeken voor Lichtmis? Ontdek het Skynet Lili dossier hier - 3 volkomen nieuwe recepten door Soupçon de Balsamique!

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Recettes & photos par Delphine H - ©

...cette année 2011, je vous présente mes meilleurs voeux.

Que cette nouvelle année soit à la hauteur de vos espérances et très certainement gourmande!

Un très joyeux Noël à tous.

Je profite de l'occasion pour saluer une jolie initiative à Jemeppe-sur-Sambre - près de Namur, les élèves de l'Athénée Royal Baudouin Ier en collaboration avec le CPAS offrent un repas de Noël aux plus démunis ce 25 décembre: un petit article sur le sujet par ici.

Bon réveillon!