soupcondebalsamique

Sweet tables ou encore dessert tables, tendance originaire des États-Unis est en fait la personnalisation de tables généralement sucrées (mais rien n'empêche le salé) tant au niveau de la nourriture que des éléments de décor.

Un thème choisi pour une déclinaison de celui-ci en gâteaux désignés, cupcakes, bonbons mais aussi étiquettes, fanions, invitations, rouleaux de serviettes...

Une Sweet table se choisit, se conçoit, se réalise, se contemple pour finalement se déguster lors d'une occasion particulière: anniversaire, naissance, mariage...

Ce qui rend bien entendu l’événement unique en son genre et inoubliable.

Les créateurs ou plutôt “designers” de sweet tables les déclinent à l’infini, de nombreuses heures y sont consacrées et une sacrée dose de créativité et d’inventivité sont nécessaires.

Un phénomène outre atlantique, qui petit à petit trouve écho chez nous.

La célèbre compétition Sweet Table Contest créée par la non moins célèbre Laure, vous donnera une idée très précise de l’ampleur des sweet tables et des créations incroyables réalisées.

Découvrez la Sweet Table de Vanessa, gagnante 2011 de la compétition ou encore celle de Belle Amour, gagnante de l’édition 2010.

Et chez nous allez-vous me demander?

La blogueuse Emme Comme, fan de toutes ces tendances, vous fait découvrir la Sweet Table créée récemment pour l’anniversaire de sa fille – Une petite merveille sur le thème du petit chaperon rouge.

Quant à Sophie du site Tomate-Cerise, elle est créatrice de Sweet Tables.

Une envie mais pas les moyens ou le temps de la réaliser? Elle vous propose la création d’une Sweet Table unique & originale pour les occasions spéciales et ce, sur demande mais également la possibilité d’en choisir une déjà existante à réaliser vous-même (en téléchargement) ou simplement de commander le tout sur son site.

Toujours à la recherche de bonnes idées et de matériel en tout genre, elle s’inspire de tout ce qui l’entoure pour réaliser de nouveaux modèles comme un robot, un thème Halloween, un décor fleuri ou de pirates.

Des invitations aux étiquettes pour bouteilles d’eau, ronds de serviettes, fanions, place-personne... tout est designé selon votre thème. Elle vous propose également gâteaux ou cupcakes respectant bien entendu le projet.

N’hésitez pas à lui rendre visite car elle propose une mine de bons plans, conseils et kit “Sweet Tables” sur son site.

Découvrez les articles Sweet things par ici ainsi que le dossier Skynet Lili!

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Texte et photos par Delphine H - ©

Photos réalisées chez Tomate-Cerise

Le cupcake est probablement l'une des tendances culinaire dont on a parlé le plus ses quelques dernières années. Petits gâteaux moelleux, entourés de leur papier de cuisson (caissettes en papier) et recouvert d'un glaçage très sucré et coloré, vous voici plongé dans le monde "merveilleux" du cupcake.

La recette de la pâte est à base de beurre, sucre, farine et oeuf, en ce qui concerne la garniture, du Philiadelphia est très souvent utilisé pour le topping généralement très coloré et très sucré. Une autre possibilité est la pâte à sucre qui recouvre la pâte du petit gâteau.

Quant à son origine, deux principales sont mentionnées dont celle de la cuisson dans un ramequin individuel et celle dont l’unité de mesure des ingrédients était une tasse (cup).

Passé de mode, il est rendu à nouveau très populaire par son apparition dans la serie sex and the city, et la pâtisserie Magnolia Bakery il n'a cessé de prendre de l'importance au fil des ans y compris chez nous.

Aujourd’hui, le cupcake est réellement entré dans notre quotidien, il est réalisé dans de nombreuses cuisines, est adoré des plus petits aux plus grands, il foisonne sur le net sous la forme de 1001 recettes dans la blogosphère ou encore sous forme de compétitions ou de cupcake day.

Très faciles à réaliser et très amusants, le matériel est disponible à peu près partout, des supermarchés aux magasins spécialisés. Le kit de base se compose d’une plaque à cupcakes (ou à muffins), de caissettes en papier et d’un peu de colorant alimentaire. De nombreux accessoires sont disponibles et la décoration ou le goût n'ont pas de limites.

Le cupcake peut également être “designé” à la manière d’une pièce montée de mariage ce qui en fait de mini oeuvres d’art à croquer! Je vous invite à consulter l’article réservé au Cake Design.

Voici la version Soupçon de Balsamique de ces différentes éléments:

Le gâteau

60 g de beurre - 75 g de sucre fin - 75 g de farine de blé - 1 sachet de sucre vanillé - 1 œuf - 1 peu de levure chimique

Faire préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre dans un poêlon.

Casser l'œuf dans un plat et le battre au fouet. Incorporer le sucre et mélanger énergiquement. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger.

Enfin, intégrer la farine et la levure. Mélanger et laisser reposer quelques instants.

Placer les caissettes en papier dans le moule à cupcakes et les remplir de pâte. Enfourner 10-12 minutes à 180 °C.

Sortir du four lorsqu'ils sont cuits et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Le topping

Je vous propose une version moins sucrée que vous pouvez adapter à votre goût à savoir 6 c à s de mascarpone pour 1,5 c à s de Philadelphia original et 2 c à s de sucre. Vous pouvez y ajouter du colorant.

La pâte à sucre

Soit vous l’achetez toute prête à l’emploi, soit vous en préparez à base de blanc d’œuf, sucre glace (impalpable) et jus de citron (+ colorants).

A Bruxelles, plusieurs adresses vous proposent des cupcakes frais dont le célèbre “Lilicup” situé Rue du Page 65.

Leila et Vanessa, voisines à l’origine, la première a une formation en pâtisserie, la seconde une formation en gestion se sont lancées dans l’aventure du cupcakes à Bruxelles il y a 2 ans et demi. 

Elles proposent aujourd’hui un (nouvel) espace dans lequel les cupcakes préparés de manière traditionnelle et artisanale côtoient tartes, whoopies, cheese cake...

Une décoration toute en douceur pour des cupcakes résolument inoubliables mettant en avant le goût et la qualité.

Une large gamme de cupcakes se relaie en vitrine régulièrement, avec des produits de saison, des nouveautés et des classiques bien entendu, à déguster sur place ou à emporter. Des commandes pour les grandes quantités ou événements sont proposées.

Découvrez également les smoothie, cupcakes aux fruits de saison, café Chokotoff ou encore Kinder…

Un seul conseil, laissez-vous tenter! Retrouvez également Lilicup sur Facebook

Retrouvez les articles de la série "sweet things" par ici & le dossier Skynet Lili par là.

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Photos et texte par Delphine H – Photos réalisées chez Lilicup - ©

Tout commence par un email relatif à un atelier de Cake Design organisé à Bruxelles. Ce terme je l’ai entendu pour la première fois y a quelques années pour une pièce montée magnifique réalisée à l’occasion d’un mariage.

J'ai pu voir des réalisations sur le web ou les réseaux sociaux, mais n'étant pas attirée à priori par le côté sucré de la gastronomie, je n'ai jamais vraiment jusque là prêté attention à cette tendance.

C'est en m'attardant sur un célèbre navigateur web que tout a pris du sens.

Kristel - @ photo Cake and design

Imaginez-vous un gâteau de plusieurs étages, blanc immaculé, recouvert d'une pâte à sucre lisse à souhait, le tout décoré de petites fleurs délicates.

Le Cake Design ou Cake Decorating est très répandu dans les pays notamment anglo-saxons, il est en pleine expansion dans plusieurs pays européens et chez nous les projets fleurissent.

On ne s'adresse plus à son boulanger-pâtissier pour la réalisation d'un gâteau de mariage ou d'anniversaire, on s'adresse à un Cake designer ou encore on suit des formations pour les réaliser soi-même.

Un véritable "art culinaire" à part entière, déjà présent au 17iéme siècle et qui prend tout son sens au 19ième siècle grâce à la maîtrise des cuissons au four.

En témoigne récemment le gâteau de mariage - véritable oeuvre d'art - du couple princier anglais William & Kate,  réalisé par la Cake Designer Fiona Cairns - dans la pure tradition de la méthode Joseph Lambeth.

Car le Cake Design est à ce point important que des méthodes au nom de ses créateurs existent et sont encore utilisées aujourd'hui.

A titre d'exemple cette méthode Joseph Lambeth qui reprend des techniques pour effectuer des fruits ou des fleurs dans un style très chic - livre publié en 1934. Mais aussi la méthode Wilton, une école est créée en 1929 et les produits sont commercialisés en 1947. La méthode est toujours utilisée, pour la découvrir c'est par ici.

@ Photo Shauna Younge Dessert Tables

C'est dans ce cadre, que je rencontre Kristel, Cake designer qui organise en collaboration avec Antonella des formations à Bruxelles.

Antonella (blog: Basta un soffio di vento - Eat Chic) est passionnée de cuisine et elle est spécialisée dans la décoration de gâteaux. Elle a suivi plusieurs formations avec des Cake Designers italiens et anglais comme Makiko Searle - Molly Eleonora Coppini - Donatella Semalo.

Kristel (blog: Un kilo di ricette) est une passionnée de pâtisserie, elle a suivi une formation pendant 5 mois à Paris. Elle était parmi les 100 derniers finalistes de Masterchef en Italie. Elle intervient de temps à autre à l'atelier cooking time à Bruxelles.

Elles se sont rencontrées sur le web, Kristel m'explique que le phénomène du Cake design a littéralement explosé en Italie, elle souhaite se lancer à présent dans l'aventure en Belgique.

Nous parlons bien entendu de cette tendance et du côté très sucré des créations. Les enfants apprécient généralement là où les adultes se passent de manger la pâte à sucre. La tendance de ces petits personnages placées sur les gâteaux (mariés par ex) & cupcakes.

@ photo Cake and design

Kristel et Antonella proposent des cours de Cake Design à Bruxelles. Les cours sont donnés en français, anglais ou italien. Tous les niveaux sont proposés, les prix des cours sont abordables, la moyenne est de 2 à 3 heures de cours.

Elles vous proposent également sur commande la réalisation de gâteaux, cupcakes ou biscuits pour fêtes, anniversaire, mariage...

Kristel conseille le magasin Home of cooking pour votre matériel et de le commander aux Pays-Bas car les frais de livraison sont moins chers que pour la France par exemple.

Ces deux passionnées en collaboration avec Soupçon de Balsamique vous donnent la possibilité de gagner un cours pour une personne et vous pouvez être accompagné(e) d’un enfant (de 6 à 13 ans).

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Concours - Clôture du concours

Antonella et Kristel vous offrent la possibilité de participer à un cours de cake design le 11 avril 2012 de 15h30 à 17h30 au Centre Communautaire Crousse à 1150 Woluwé – Valable pour un adulte (peut être accompagné par un enfant de 6 à 13 ans).

Pour valider votre participation (réservé à la Belgique):

• il suffit d'insérer en commentaire de cette note la phrase suivante: “Je participe au concours” - un seul commentaire par participant – je peux vérifier;
• Mention d’un email valide (dans le champ “votre email”) lors de l’insertion du commentaire;
• Clôture du concours mardi 3 avril 2012 à minuit.

Bonne chance à tous!

Résultat: Laurence est la gagnante du concours (random.org), toutes mes félicitations!

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Remerciements à Kristel & Antonella - Cake and Design

Sources - Cake Decorating Art - Mail Online UK - Wilton

Texte par Delphine H - ©

Belvedere Vodka (groupe LVMH), lancée en 2006 aux Etats-Unis, s'impose comme pionnière dans le marché de la vodka de luxe. Elle propose une vodka au caractère 100 % naturel et sans additif qui s'est inévitablement imposée auprès des consommateurs.

Les bouteilles sont notamment reconnaissables à une illustration sérigraphiée du palais présidentiel du Belvedere entouré d’arbres blanchis par la neige.

La gamme est composée de la Belvedere Vodka, la Red, l’Intense, l’Intense Unfiltered 80, Bloody Mary, Prink Grapefruit, la Black Raspberry, la Orange, la Citrus et la IX.

En 2009, les macérations Citrus, Orange & Black Raspberry étaient parmi les plus récompensées lors des Vodka Masters. Belvedere lance une quatrième macération en 2010, la Belvedere Pink Grapefruit. La Belvedere Intense Unfiltered est la dernière arrivée dans la gamme.

C'est à cette occasion, que Claire SMITH, ambassadrice de la marque était présente récemment à Bruxelles.

Formation en droit, elle étudie la "mixology" - l'art du cocktail - et se fait un nom dans la profession en remportant plusieurs compétitions.

Elle rejoint le groupe Moët Hennessy UK en 2003 et devient l'ambassadrice de Belvedere Vodka. Par la suite, elle est chargée de la communication au niveau international et depuis 2009, elle a notamment créé la Belvedere Black Raspberry, la Pink Grapefruit et la Bloody Mary et est associée à la Intense Unfiltered.

Cette nouvelle saveur a la particularité d'être distillée 4 fois à partir du seigle de Dankowskie (Diamond Rye) - provenant de la région de Mazovie en Pologne - céréale par ailleurs classée comme supérieure. La qualité de cette céréale permet de ne pas passer par le processus de filtration permettant la maximisation du goût du grain brut. Cette nouvelle macération est le résultat à la fois de la tradition et de l’innovation.

Cette vodka “ronde et élégante” dégage au nez des arômes de pain frais et de noisettes grillées et au palais du caramel salé, de sel marin ou encore de poivre blanc. A conserver au frais – mais pas au congélateur, une dégustation plus à la manière d'un whisky est conseillée.

Par cette nouvelle saveur la marque ne cache pas son intention de cibler un public plus large et différent.

Claire SMITH nous livre ce qui pour elle détermine une bonne vodka: la température, la texture, elle ne doit pas être trop agressive, avoir du goût et enfin il faut profiter de la dégustation entre amis. Elle la déguste en général au naturel - "less is more" dit-elle. Quant à sa préférée, cela dépend tout simplement des occasions.

Retrouvez toutes les informations relatives à la Belvedere Vodka sur le site internet http://www.belvederevodka.com

La Intense Unfiltered est en vente en Belgique depuis février 2012.

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Remerciements à Belvedere Vodka - Claire SMITH & l'agence Tan-Dem

Sources Belvedere Vodka - Texte & photos par Delphine H - ©

J'ai toujours été attirée par les magazines relatifs à la cuisine, qu'elle ne fut pas ma joie hier de découvrir le nouveau magazine interactif de Delhaize! Lancement ce jeudi 15 mars 2012 de ce nouveau format totalement gratuit.

5 rubriques les plus alléchantes les unes que les autres vous sont proposées, à savoir:

• Le goût de la saison;
• Recevoir avec goût;
• Le goût de la découverte;
• La saveur du quotidien;
• Et encore;

Mise en avant du goût tout au long des 82 pages de ce premier numéro ayant pour mission d'inspirer au quotidien les clients de la marque.

Le magazine fait la part belle aux produits de saison et aux recettes faciles à réaliser - 40 recettes sont par ailleurs proposées.

De nombreux conseils produits & vins, des "shopping lists", des astuces & conseils tout au long de l'édition (conservation, préparation, variantes...). Mentions également des valeurs nutritives par portion pour les recettes.

Mais aussi, présentation de produits/producteurs notamment le coucou de Malines ou encore de fromage de chèvre Le Larry que vous pouvez par la suite retrouver en magasin.

Des fiches à collectionner sont proposées en fin de numéro, 7 recettes et un menu de la semaine, toujours pratique pour faire ses courses.

La qualité des visuels est au rendez-vous (j'apprécie particulièrement). Petit plus pour l'utilisation de papier FSC recyclé.

Un magazine complet et que je trouve très réussi!

Ce nouveau magazine, c'est également une application iPad qui vous propose certaines recettes en vidéo (gratuité également). La lecture est très agréable et les vidéos sont de qualité.

Il s'agit donc d'une nouvelle application proposée par Delhaize, puisqu'il est déjà possible d'effectuer vos courses via une application Apple ou Androïd au choix.

Parution 5 fois par an: en mars, avril, juin, septembre et décembre. J'ai déjà hâte de découvrir la prochaine édition le 19 avril 2012.

Version papier en magasins (Belgique et Luxembourg), version interactive sur www.delhaize.be et sur iPad via l’App Store.

Je vous invite à le découvrir rapidement, il ne me quitte pas depuis hier (hop, dans le sac) et c'est généralement bon signe ;-)

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Remerciement à Delhaize

Photos & texte par Delphine H - ©

A l'occasion de la Saint-Valentin, la célèbre maison Moët & Chandon propose, en édition limitée, un coffret Rosé Impérial personnalisable permettant de graffer vos bouteilles de champagne (marqueur spécifique). Tag your love, tag your Moët!

En collaboration avec le graffeur André - créateur de Monsieur A - la possibilité vous est offerte via une application pour smartphone de tagger vos photos et de les transmettre à ceux que vous aimez ou encore de les partager via Facebook ou Twitter. Occasion également de tagger virtuellement la rue de votre choix grâce à Google Street View, de créer des invitations personnalisées pour la Saint-Valentin, de déclarer votre amour de manière pour le moins originale...

L'application proposée vous permet également de découvrir les points de vente notamment en France (cette recherche n'est pas disponible pour la Belgique). Le coffret est disponible depuis fin janvier chez les meilleurs cavistes.

Le rosé Impérial Moët et Chandon est un assemblage de Pinot Noir (40 à 50 % dont 10 % de vin rouge), de Pinot Meunier (30 à 40 % dont 10 % de vin rouge) et du Chardonnay (10 à 20 %).

Un peu d'histoire:

La célèbre maison Moët et Chandon, fondée en 1743 par Claude Moët a toujours eu soin de soigner son image. Ainsi dès 1750, la marquise de Pompadour en devient la première ambassadrice.

Des la fin du 18ième siècle, cette maison acquiert une renommée internationale et est gratifiée d'une visite de Napoléon.

En 1833, la maison Moët deviendra la maison Moët et Chandon.

L'appellation "impérial" fait son apparition dès 1863 en hommage à Napoléon.

De nombreux événements au 20ième siècle mettront cette marque au premier plan: inauguration de grands hôtels, présence au festival de Cannes, cuvées spéciales (la cuvée célébration pour le Lido à Paris)...

En 1971, la marque rejoint le groupe LVMH.

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Remerciements & sources Moët et Chandon - Agence Tan-Dem

Vidéo Moët et Chandon - Photos et texte par Delphine H - ©

Concept de magasins éphémères (vie de 1 à 6 mois par magasin) qui s'appuie sur le système des ventes flash et inspiré des "pop-up store" anglo-saxons, Chronostock est lancé à Lyon en juin 2008 par Édouard de Jandin et Bruno Poncet.

Ventes de produits de marque (grande partie des ventes liées au monde de la cuisine) à prix cassés (de 20 % à 70 % moins cher) rendues possibles grâce à des contrats signés avec de grands fabricants, des grossistes et des distributeurs.

La chasse aux surcoûts inutiles est ouverte, location de locaux en centre ville ou dans des centres commerciaux avant renouvellement de bail, pas d'investissements réalisés pour l'aménagement des locaux. Les économies réalisées profitent dès lors aux consommateurs.

Fort de son succès, Chronostock a lancé depuis peu sa WebTV ainsi que son site de vente en ligne.

Le site internet vous permet de suivre l'actualité des nouveaux points de ventes et de la durée de vie de ceux-ci. Un réapprovisionnement régulier des marchandises dans les différents points de vente est par ailleurs assuré.

Certains produits "exclusifs" sont également réservés au site internet, des ventes flash sont proposées chaque mois ou encore des soldes.

Facilité d'inscription sur le site pour suivre toute l'actualité ou passer commande (France métropolitaine).

Le site vous propose chaque mois son émission sur la WebTV, présentation par David Lantin de M6. Pendant une petite vingtaine de minutes mise en avant d'un point de vente, présentation de produits, invités, concours, etc... Je vous invite à consulter les différentes émissions par ici.

Rendez-vous sur le site Chronostock, sa page facebook ou son compte twitter.

À l'occasion de la chandeleur, retrouvez les recettes de crêpes de blogueurs mises en avant par Chronostock sur leur page Facebook.

Réel engouement des consommateurs pour ce concept présent en France mais également en Belgique!  et page Facebook BE.

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Source & visuels Chronostock.fr - Texte par Delphine H - ©

La micro-finance "moderne" se développe dans les années 1970 au Bangladesh. Elle permet de proposer des services financiers de base (prêt - épargne - micro-assurance - transfert de fonds) à des personnes exclues du système bancaire traditionnel. Lutte contre la pauvreté et aide au développement économique local sont les maîtres mots du système.

Le micro-crédit, principalement présent dans les pays en voie de développement, fait ses preuves depuis maintenant de nombreuses années et est également accessible au grand public sur le Web.

Lancé en 2010, MicroWorld (projet du Groupe PlaNet Finance) propose une plate-forme 100 % Web permettant au grand public d'aborder le système de micro-crédit et surtout lui permet de les financer (100 % du montant du prêt va au micro-entrepreneur).

La marque "collaborative" française Vaïvaï, qui vend de l'eau de Coco en France utilise quant à elle ses produits pour présenter des projets porteurs de sens. C'est dans ce cadre qu'elle s'associe à MicroWorld pour lancer l'opération "1 fan = 1 euro"

Le principe? Rejoindre la page Facebook en cliquant ici et pour chaque fan de Vaïvaï, 1 € sera reversé à la plate-forme MicroWorld pour le financement d'un projet. Les fans sont tenus informés du suivi des projets sur cette même page!

Alors qu'attendez-vous? 1 fan = 1 euro!

Découvrez les projets des micro-entrepreneurs comme Juana au Pérou qui souhaite agrandir son commerce ou encore celui de Khusaynova au Tadjikistan.

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Sources Vaïvaï & MicroWorld - Agence Montana And Co (visuels & campagne)

Texte par Delphine H - ©

La célèbre marque italienne Zanussi (groupe Electrolux) toujours soucieuse en matière de design et de tendances culinaires, lance sa gamme Quadro, prévue pour simplifier la vie de ses utilisateurs et leur faire gagner du temps, la "Dolce Vita" en cuisine, tout un programme!

Elle présente cette nouvelle gamme d'appareils encastrables proposant de plus grands espaces de rangement (notamment le combiné réfrigérateur/surgélateur), des performances énergétiques intéressantes (A ou A+), une fonction autonettoyante pour le four, un programme Auto pour le lave-vaisselle qui décide du programme de lavage ainsi qu'un modèle SLIM qui permet de l'installer dans des espaces réduits (largeur de 45 cm). Un rapport "qualité/prix" également intéressant pour cette gamme.

C'est dans le cadre de ce lancement que Zanussi organisait récemment une soirée avec quelques blogueurs (Laura, Marta, Vanessa, Sara, Apolina, Sophie, Sylvain & moi) dans le cadre de l'Electrolux Experience Centre.

Un défi était proposé lors de cette soirée (préparer un carbonara par équipe de deux - selon la recette traditionnelle), le tout avec la présence du Chef Giovanni BRUNO du restaurant Senzanome et d'Audrey LENOIR (Masterchef). Défi relevé en équipe avec Sophie. Nous avons ensuite le plaisir de déguster la version du Chef.

Ma vision de la Dolce Vita

Zanussi est relativement "joueur" et cela tombe bien puisque moi aussi ;-) J'accepte le deuxième défi proposé que j'appellerai "ma vision de la Dolce Vita".

Présentation du défi: une soirée entre amis, un repas préparé à l'aide d'électroménagers Zanussi le tout avec le mot d'ordre "Dolce Vita" càd se simplifier la vie et ne pas passer la soirée en cuisine.

Précision: si je gagne le défi je partage avec vous le prix et je mettrai en jeu pour les lecteurs du blog un repas pour deux personnes chez Senzanome (deux pour vous et deux pour moi)!

Zanussi propose évidemment sa vision de la Dolce Vita en matière d'appareils encastrables, j'avais dès lors envie de vous proposer ma version de cette Dolce Vita en matière "culinaire" parce que ce sont pour moi des produits, des petites choses toutes simples et goûteuses qui vous donnent envie de vous mettre à table et d'en profiter sans vous compliquer la vie!

En apéritif

Des mises en bouches à l'italienne, les gressini se retrouvent dans la mise en bouche et plus comme support au jambon. Egalement une compotée de tomates accompagnées de petits morceaux de pain à l'ail. Le tout peut être préparé à l'avance et être conservé au frais.

Ecraser les gressini, préparer un pesto, couper le jambon en deux. Placer du pesto à l'extrémité d'un morceau de jambon italien et ajouter les gressini écrasés. Rouler, terminer par du vinaigre balsamique et du basilic frais.

La compotée de tomates, faire cuire 1h30 les tomates à 150 °C dans le bas du four avec sel, poivre, paprika et thym. Les mélanger ensuite avec du parmesan, de l'huile d'olive... Réaliser les petits pains au four, les frotter avec de l'ail et y ajouter un peu d'huile d'olive.

Plat

Un wok d'hachis d'agneau - ricotta fraîche & parpadelle aux cèpes

Le hachis d'agneau au wok avec du bouillon de légumes maison, du vin blanc, un peu de thym et des échalotes.  Le tout mijote en attendant les invités! Au moment de servir, émietter de la ricotta fraîche et mélanger.

Le tout accompagné de parpadelle aux cèpes (cèpes séchées - trempage dans un bouillon de légumes maison). Cuisson des pâtes et cèpes revenues à l'huile d'olive. Les pâtes vont retrouver les cèpes lorsqu'elles ont été égouttées (et jus de cuisson des pâtes).

Dessert

Une crème de mascarpone aux poires et noix fraîches caramélisées - à réaliser à l'avance et à mettre au frais.

La crème de mascarpone à base d'oeuf (dont le blanc en neige), sucre et mascarpone. Les poires caramélisées (mais pas trop car risque d'amertume avec le caramel) avec des noix fraîches.

Les recettes - textes complets - suivront prochainement sur le blog...

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Avantages de l'utilisation de la gamme Quadro de Zanussi:

• Utilisation d'espaces importants dans le frigo, pas de problèmes pour "stocker" les préparations réalisées à l'avance;
• Four autonettoyant, bien utile après 1h30 de cuisson des tomates et efficacité énergétique;
• Brûleur spécifique pour Wok de la table de cuisson au gaz "ULTRAFLAT";
• Haut rendement des brûleurs qui me permet de faire mijoter ma préparation d'agneau;
• Place suffisante sur la table de cuisson, je peux cuisiner plusieurs choses en même temps;
• Efficacité du lave-vaisselle en fin de repas, énergétique A+ et son programme AUTO qui décide du programme de lavage ;-)
• Le tout permettant de passer peu de temps en cuisine (temps de cuisson des pâtes);
• Chaque invité se sert dans les plats déposés au centre de la table dans un esprit convivial.

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Et puis la "Dolce Vita" c'est aussi selon moi ... Et vous, votre Dolce Vita?

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Découvrez la gamme Quadro sur le site Zanussi.

Remerciements à Zanussi (Electrolux) et à l'agence Werber Shandwick.

Recettes, textes & photos par Delphine H - La Dolce Vita pour Zanussi - ©

Hendrick's Gin est présenté par le Wall Street Journal comme étant le meilleur gin au monde, pas moins que ça! Il faut bien avouer qu'il a de quoi surprendre et charmer à la fois.

Plusieurs prix à son actif: médaille d'or en 2011 - International Spirits Challenge -  médaille d'or en 2010, 2005 et 2004 à la San Francisco Spirits Competition, Best Distiller 2009 par le Wine Enthusiast Magazine,  "gin de l'année" en 2003 par le Food And Wine Magazine Awards, palamarès impressionnant pour ce gin lancé sur le marché en 2000.

Produit de William Grant & Sons, compagnie fondée en 1887 et regroupant notamment Glenfiddich, mais aussi Grant's Blended Scotch Whisky, Tullamore Dew Blended Irish Whiskey, Hendrick's Gin, Sailor Jerry Spiced Rum, The Balvenie Single Malt Scotch whisky.

Hendrick's Gin est distillé dans le Ayrshire à la Girvan Distillery (Ecosse) dans de petits alambics de 450 litres (utilisation d'alambics de 1000 litres en général) et selon une tradition ancestrale et recette tenue secrète. Cette technique de distillation permet un plus grand contrôle de la production et, de facto, une meilleure qualité du produit.

11 plantes botaniques différentes sont utilisées (écorces de citrons, graines de coriandre d'Europe de l'est et du Maroc, baies de genévrier d'Italie, des racines d'angélique de France et Belgique...) couplées à une eau pure du réservoir local de Pewhapple. Enfin une distillation de pétales de roses de Bulgarie et de concombre hollandais apportent par la même un arôme floral unique et une touche fraîche.

Bouteille et website superbes également pour ce produit résolument pas comme les autres.

Pour découvrir l'univers Hendrick's Gin, très certainement d'une autre époque voici les liens: Site internet - Facebook - Twitter.

Bonne dégustation et modération bien entendu!

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Remerciement à Hendrick's Gin & l'agence Oona

Texte & photos par Delphine H - ©