soupcondebalsamique

Je vous en parlais la semaine dernière, Zanussi, dans le cadre du lancement de sa gamme Quadro, me proposait le défi de présenter ma vision de la "Dolce Vita" et de peut-être gagner un menu pour 4 personnes chez Senzanome.

Défi relevé pour Vanessa et moi qui partageons le premier prix (chacune un menu pour 2).

Soupçon de Balsamique vous propose cette semaine de remporter ce menu pour 2 personnes chez Senzanome - 1 étoile Michelin - en collaboration avec Zanussi et vous cède la place: à votre tour d'imaginer ce qu'est la Dolce Vita!

Conditions de participation (Belgique) - Concours clôturé - le résultat très rapidement!

• Insérer un commentaire (un seul par participant - je peux vérifier) à cet article en mentionnant votre vision de la Dolce Vita (un plat que vous aimez, une pause sur une terrasse ensoleillée, une journée à paresser, un voyage...);
• Mentionner une adresse email valide dans le commentaire;
• Clôture du concours le vendredi 10/02/2012 à minuit.

Bonne chance à tous!

12/02/2012: Christian (10/02/2012 - 13h38) est le gagnant du concours, toutes mes félicitations!

Tirage au sort effectué sur www.random.org

Remerciements à Vincent, Zanussi (groupe Electrolux), Senzanome & Webershandwick

Moët et Chandon, maison célèbre fondée en 1743 et l'association Make a wish présente depuis 1990 en Belgique s'associent jusqu'au 10 décembre prochain dans le cadre d'un bar éphémère sur la place Stéphanie à Bruxelles.

Pour chaque verre de champagne Moët et Chandon vendu, 2 € seront reversés à l'association Make a Wish afin de réaliser des voeux d'enfants.

Chaque "Toast for a cause" est immortalisé par une photo publiée à la fois sur la fan page Moët et Chandon mais aussi sur un écran géant donnant sur la place Stéphanie!

Make a Wish a réalisé 91 voeux en 2010 et en compte déjà 110 pour l'année 2011 et l'année n'est pas encore terminée!

Ils ont besoin de vous pour aider à réaliser les voeux des enfants. Si vous n'avez pas l'occasion d'aller porter un "Toast pour la bonne cause", un don est toujours possible via le site ;-)

Du 2 au 10 décembre 2011 - Place Stéphanie à Bruxelles - du début de l'après-midi à 21h30 (sauf le dimanche 18 h) - Fan page

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Remerciements à Moët et Chandon - Make a Wish & l'agence Tan Dem

Texte & photos par Delphine H - fan page - ©

Le 21 septembre dernier, rendez-vous au BIP à Bruxelles pour la présentation de l'équipe belge qui sera présente dès ce 5 octobre et pendant 4 jours au Mondial des métiers - Worldskills à Londres.

Conférence de presse en présence des Ministres Monsieur André ANTOINE, Monsieur Benoît CEREXHE, Madame Marie-Dominique SIMONET, Monsieur Olivier PAASCH et Monsieur Emir KIR ainsi que Messieurs Eric ROBERT et Francis HOURANT de Skills Belgium et enfin le Chef Christophe PAULY, Chef étoilé du restaurant le Coq aux champs et parrain de l'édition 2011.

680 participants aux sélections belges pour 15 sélectionnés (wallons & bruxellois - 2 germanophones) dont une seule fille. "L'avenir, c'est deux mains": opportunité unique de mettre en avant la richesse des métiers techniques, manuels et technologiques mais aussi la créativité de ceux-ci. Métiers marqués parfois de pénurie et trop souvent d'une image négative.

Damien GORJANEC, candidat "cuisine"

 

Rencontre avec le candidat Damien GORJANEC, section "cuisine" du concours, le Chef expert, Frédéric DEROPPE et le Chef étoilé Christophe PAULY, parrain de l'édition.

Damien GORJANEC, fort d'une formation suivie à l'école hôtelière de la Province de Namur peut faire valoir une expérience acquise auprès du restaurant la Plage d'Amée. Lauréat par ailleurs du trophée Baron Romeyer, il a également fait partie de l'aventure de la dernière exposition universelle en tant que Chef de partie à Shangaï, pendant 5 mois et demi sur le pavillon belge de l'exposition. Parcours déjà bien prometteur pour ce jeune candidat de 21 ans, fan de break dance.

Habitué des concours, il se présente à la sélection du Mondial des métiers pour la seconde fois en 2011. Il passe les différentes sélections et décroche la palme. Le voici lancé dans la préparation de la compétition, il va notamment à la rencontre de 6 chefs différents chez lesquels il investit les cuisines par cycles de deux semaines.

Préparation intensive et revêtant divers aspects: résistance au stress, technique, nutrition, etc...

Les attentes sont normales à ce niveau, il vise une médaille d'excellence et de manière générale souhaite être content du travail effectué.

Chaque candidat à la compétition travaille avec un expert, le Chef Frédéric DEROPPE, formateur à l'IFAPME de Dinant accompagne le candidat cuisinier dans son parcours. 5ième participation pour le Chef et 4ième participation en tant qu'expert.

Accompagnement de Damien tout au long du parcours et ce depuis mars dernier.

Dès ce 5 octobre les épreuves débuteront, 6 des 8 modules sont connus par les participants, 4 modules sont présentés chaque jour. Le candidat peut voir son expert 30 minutes le matin et 15 minutes le soir, il est coupé du reste du monde pendant les deux jours d'épreuves.

Le Chef Frédéric DEROPPE me confie qu'il s'agit d'un très joli défi en tant qu'expert, beaucoup de travail pendant plusieurs mois et un retour intéressant au niveau des inscriptions aux formations hôtelières provoquant la naissance de réelles vocations.

Je termine par le Chef étoilé Christophe PAULY, passionné de ce métier rempli d'échanges. Il ne peut que soutenir des initiatives qui permettent aux jeunes de se dépasser et de pouvoir s'appuyer sur une personne de référence avec un parcours déjà bien rempli et j'ajouterai déjà bien réussi

Bonne chance à eux, soutenez-les sur le site www.skillsbelgium.be - ou envoyez vos messages à l'adresse suivante: en cliquant ici.

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Suivez les candidats sur Worldskills - 5 au 8 octobre 2011 à Londres

Pour les suivre sur facebook: http://www.facebook.com/skillsbelgium.be - sur Twitter: @skillsbelgium

Remerciements à l'agence CINNA

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Photos & vidéo agence Cinna et Worldskills

Texte par Delphine H - ©

"De la ferme à la table" est le thème de cette quatrième édition de Goûter Bruxelles qui a lieu depuis ce lundi 19 septembre jusqu'au 25 septembre inclus.

Le but de cette opération est de montrer une autre image de Bruxelles qui peut être capitale éco-gastronomique mais également une ville verte à "goûter".

Le tout? vous est proposé en mode "slow food" et le programme est chargé!

De nombreux restaurants (+ de 70) vous proposent un menu ou différents plats slow food (les adresses par ici), des rencontres avec des artisans, des producteurs mais également des dégustations (les promenades gourmandes par ici), des conférences notamment sur l'alimentation durable projet établi par le cabinet Huytebroeck, des cours de jardinage bio pour balcons et petites terrasses mais également la découverte du miel de Bruxelles.

Vous trouverez le programme dans son entièreté par ici (encart Le Soir) et de nombreuses pistes dans le Elle Belgique du mois de septembre (pages 188 et suivantes).

Jeudi dernier, un apéro-rencontre était organisé à l'Amour Fou à Ixelles, restaurant participant. L'occasion de rencontrer différents intervenants comme:

Agricovert, rencontre avec Jérôme et Pierre d'une coopérative à finalité sociale au service de producteurs écologiques qui regroupent producteurs mais aussi consommateurs;

Ahbon? Saveurs nature, snack qui propose des produits bio et notamment italiens avec pour spécialité la "piadina", présentation du concept par Gisela qui travaille avec Luca;

l'herboristerie Desmecht, qui vous propose depuis ne nombreuses années ses bons conseils;

ou encore Hélène et Frédéric qui adorent les plaisirs de la table et qui participent à l'apéro grâce à un concours du magazine Elle Belgique. Hélène participera par ailleurs ce mercredi à un cours de jardinage pour balcons et petites terrasses.

De nombreux projets sont également proposés pendant cette semaine du goût et notamment:

L'alimentation vive de Pol GREGOIRE - coffret DVD

Découvrez également le guide Bruxelles Slow Food qui vous dévoilera le Bruxelles gourmand aux éditions de la Renaissance du livre - collection Papillon. Les auteurs Sandrine MOSSIAT et Malika HAMZA, avec la participation photographique d'Alexandre BIBAUT vous promèneront dans le Bruxelles gourmand vous proposant les bonnes adresses Slow Food de la capitale.

Bonne semaine gourmande à vous!

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Remerciements à l'agence CINNA

Slow food - Texte par Delphine H - photos Slow food & Delphine H

Le mois de septembre s'annonce résolument gourmand, à vos agendas!

• Le traditionnel salon Valériane à Namur, les 2, 3 et 4 septembre 2011. Toutes les informations par ici!
• Le 11 septembre 2011, la première fête de la tomate est organisée à Hogne, en province de Namur - plus d'infos par ici.
• Le 16 septembre 2011, dans le cadre des fêtes de Wallonie à Namur, un pique-nique géant est organisé pour les écoliers par l'APAQ-W.
• Vous aurez ensuite rendez-vous du 19 au 25 septembre 2011 avec "Goûter Bruxelles", le thème sera "de la ferme à la table", organisé par l'ASBL KARIKOL. De nombreuses activités seront organisées.
• Un Apéro Vélo sera organisé le 19 septembre 2011 dans le cadre du dimanche sans voiture à Bruxelles.
• Dans le cadre des fêtes de Wallonie à Liège, de nombreuses activités gourmandes sont également proposées - programme par ici.

Bon weekend à tous!