soupcondebalsamique

Concept de magasins éphémères (vie de 1 à 6 mois par magasin) qui s'appuie sur le système des ventes flash et inspiré des "pop-up store" anglo-saxons, Chronostock est lancé à Lyon en juin 2008 par Édouard de Jandin et Bruno Poncet.

Ventes de produits de marque (grande partie des ventes liées au monde de la cuisine) à prix cassés (de 20 % à 70 % moins cher) rendues possibles grâce à des contrats signés avec de grands fabricants, des grossistes et des distributeurs.

La chasse aux surcoûts inutiles est ouverte, location de locaux en centre ville ou dans des centres commerciaux avant renouvellement de bail, pas d'investissements réalisés pour l'aménagement des locaux. Les économies réalisées profitent dès lors aux consommateurs.

Fort de son succès, Chronostock a lancé depuis peu sa WebTV ainsi que son site de vente en ligne.

Le site internet vous permet de suivre l'actualité des nouveaux points de ventes et de la durée de vie de ceux-ci. Un réapprovisionnement régulier des marchandises dans les différents points de vente est par ailleurs assuré.

Certains produits "exclusifs" sont également réservés au site internet, des ventes flash sont proposées chaque mois ou encore des soldes.

Facilité d'inscription sur le site pour suivre toute l'actualité ou passer commande (France métropolitaine).

Le site vous propose chaque mois son émission sur la WebTV, présentation par David Lantin de M6. Pendant une petite vingtaine de minutes mise en avant d'un point de vente, présentation de produits, invités, concours, etc... Je vous invite à consulter les différentes émissions par ici.

Rendez-vous sur le site Chronostock, sa page facebook ou son compte twitter.

À l'occasion de la chandeleur, retrouvez les recettes de crêpes de blogueurs mises en avant par Chronostock sur leur page Facebook.

Réel engouement des consommateurs pour ce concept présent en France mais également en Belgique!  et page Facebook BE.

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Source & visuels Chronostock.fr - Texte par Delphine H - ©

La micro-finance "moderne" se développe dans les années 1970 au Bangladesh. Elle permet de proposer des services financiers de base (prêt - épargne - micro-assurance - transfert de fonds) à des personnes exclues du système bancaire traditionnel. Lutte contre la pauvreté et aide au développement économique local sont les maîtres mots du système.

Le micro-crédit, principalement présent dans les pays en voie de développement, fait ses preuves depuis maintenant de nombreuses années et est également accessible au grand public sur le Web.

Lancé en 2010, MicroWorld (projet du Groupe PlaNet Finance) propose une plate-forme 100 % Web permettant au grand public d'aborder le système de micro-crédit et surtout lui permet de les financer (100 % du montant du prêt va au micro-entrepreneur).

La marque "collaborative" française Vaïvaï, qui vend de l'eau de Coco en France utilise quant à elle ses produits pour présenter des projets porteurs de sens. C'est dans ce cadre qu'elle s'associe à MicroWorld pour lancer l'opération "1 fan = 1 euro"

Le principe? Rejoindre la page Facebook en cliquant ici et pour chaque fan de Vaïvaï, 1 € sera reversé à la plate-forme MicroWorld pour le financement d'un projet. Les fans sont tenus informés du suivi des projets sur cette même page!

Alors qu'attendez-vous? 1 fan = 1 euro!

Découvrez les projets des micro-entrepreneurs comme Juana au Pérou qui souhaite agrandir son commerce ou encore celui de Khusaynova au Tadjikistan.

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Sources Vaïvaï & MicroWorld - Agence Montana And Co (visuels & campagne)

Texte par Delphine H - ©

La célèbre marque italienne Zanussi (groupe Electrolux) toujours soucieuse en matière de design et de tendances culinaires, lance sa gamme Quadro, prévue pour simplifier la vie de ses utilisateurs et leur faire gagner du temps, la "Dolce Vita" en cuisine, tout un programme!

Elle présente cette nouvelle gamme d'appareils encastrables proposant de plus grands espaces de rangement (notamment le combiné réfrigérateur/surgélateur), des performances énergétiques intéressantes (A ou A+), une fonction autonettoyante pour le four, un programme Auto pour le lave-vaisselle qui décide du programme de lavage ainsi qu'un modèle SLIM qui permet de l'installer dans des espaces réduits (largeur de 45 cm). Un rapport "qualité/prix" également intéressant pour cette gamme.

C'est dans le cadre de ce lancement que Zanussi organisait récemment une soirée avec quelques blogueurs (Laura, Marta, Vanessa, Sara, Apolina, Sophie, Sylvain & moi) dans le cadre de l'Electrolux Experience Centre.

Un défi était proposé lors de cette soirée (préparer un carbonara par équipe de deux - selon la recette traditionnelle), le tout avec la présence du Chef Giovanni BRUNO du restaurant Senzanome et d'Audrey LENOIR (Masterchef). Défi relevé en équipe avec Sophie. Nous avons ensuite le plaisir de déguster la version du Chef.

Ma vision de la Dolce Vita

Zanussi est relativement "joueur" et cela tombe bien puisque moi aussi ;-) J'accepte le deuxième défi proposé que j'appellerai "ma vision de la Dolce Vita".

Présentation du défi: une soirée entre amis, un repas préparé à l'aide d'électroménagers Zanussi le tout avec le mot d'ordre "Dolce Vita" càd se simplifier la vie et ne pas passer la soirée en cuisine.

Précision: si je gagne le défi je partage avec vous le prix et je mettrai en jeu pour les lecteurs du blog un repas pour deux personnes chez Senzanome (deux pour vous et deux pour moi)!

Zanussi propose évidemment sa vision de la Dolce Vita en matière d'appareils encastrables, j'avais dès lors envie de vous proposer ma version de cette Dolce Vita en matière "culinaire" parce que ce sont pour moi des produits, des petites choses toutes simples et goûteuses qui vous donnent envie de vous mettre à table et d'en profiter sans vous compliquer la vie!

En apéritif

Des mises en bouches à l'italienne, les gressini se retrouvent dans la mise en bouche et plus comme support au jambon. Egalement une compotée de tomates accompagnées de petits morceaux de pain à l'ail. Le tout peut être préparé à l'avance et être conservé au frais.

Ecraser les gressini, préparer un pesto, couper le jambon en deux. Placer du pesto à l'extrémité d'un morceau de jambon italien et ajouter les gressini écrasés. Rouler, terminer par du vinaigre balsamique et du basilic frais.

La compotée de tomates, faire cuire 1h30 les tomates à 150 °C dans le bas du four avec sel, poivre, paprika et thym. Les mélanger ensuite avec du parmesan, de l'huile d'olive... Réaliser les petits pains au four, les frotter avec de l'ail et y ajouter un peu d'huile d'olive.

 

Plat

Un wok d'hachis d'agneau - ricotta fraîche & parpadelle aux cèpes

Le hachis d'agneau au wok avec du bouillon de légumes maison, du vin blanc, un peu de thym et des échalotes.  Le tout mijote en attendant les invités! Au moment de servir, émietter de la ricotta fraîche et mélanger.

Le tout accompagné de parpadelle aux cèpes (cèpes séchées - trempage dans un bouillon de légumes maison). Cuisson des pâtes et cèpes revenues à l'huile d'olive. Les pâtes vont retrouver les cèpes lorsqu'elles ont été égouttées (et jus de cuisson des pâtes).

 

Dessert

Une crème de mascarpone aux poires et noix fraîches caramélisées - à réaliser à l'avance et à mettre au frais.

La crème de mascarpone à base d'oeuf (dont le blanc en neige), sucre et mascarpone. Les poires caramélisées (mais pas trop car risque d'amertume avec le caramel) avec des noix fraîches.

Les recettes - textes complets - suivront prochainement sur le blog...

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Avantages de l'utilisation de la gamme Quadro de Zanussi:

• Utilisation d'espaces importants dans le frigo, pas de problèmes pour "stocker" les préparations réalisées à l'avance;
• Four autonettoyant, bien utile après 1h30 de cuisson des tomates et efficacité énergétique;
• Brûleur spécifique pour Wok de la table de cuisson au gaz "ULTRAFLAT";
• Haut rendement des brûleurs qui me permet de faire mijoter ma préparation d'agneau;
• Place suffisante sur la table de cuisson, je peux cuisiner plusieurs choses en même temps;
• Efficacité du lave-vaisselle en fin de repas, énergétique A+ et son programme AUTO qui décide du programme de lavage ;-)
• Le tout permettant de passer peu de temps en cuisine (temps de cuisson des pâtes);
• Chaque invité se sert dans les plats déposés au centre de la table dans un esprit convivial.

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Et puis la "Dolce Vita" c'est aussi selon moi ... Et vous, votre Dolce Vita?

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Découvrez la gamme Quadro sur le site Zanussi.

Remerciements à Zanussi (Electrolux) et à l'agence Werber Shandwick.

Recettes, textes & photos par Delphine H - La Dolce Vita pour Zanussi - ©

Hendrick's Gin est présenté par le Wall Street Journal comme étant le meilleur gin au monde, pas moins que ça! Il faut bien avouer qu'il a de quoi surprendre et charmer à la fois.

Plusieurs prix à son actif: médaille d'or en 2011 - International Spirits Challenge -  médaille d'or en 2010, 2005 et 2004 à la San Francisco Spirits Competition, Best Distiller 2009 par le Wine Enthusiast Magazine,  "gin de l'année" en 2003 par le Food And Wine Magazine Awards, palamarès impressionnant pour ce gin lancé sur le marché en 2000.

Produit de William Grant & Sons, compagnie fondée en 1887 et regroupant notamment Glenfiddich, mais aussi Grant's Blended Scotch Whisky, Tullamore Dew Blended Irish Whiskey, Hendrick's Gin, Sailor Jerry Spiced Rum, The Balvenie Single Malt Scotch whisky.

Hendrick's Gin est distillé dans le Ayrshire à la Girvan Distillery (Ecosse) dans de petits alambics de 450 litres (utilisation d'alambics de 1000 litres en général) et selon une tradition ancestrale et recette tenue secrète. Cette technique de distillation permet un plus grand contrôle de la production et, de facto, une meilleure qualité du produit.

11 plantes botaniques différentes sont utilisées (écorces de citrons, graines de coriandre d'Europe de l'est et du Maroc, baies de genévrier d'Italie, des racines d'angélique de France et Belgique...) couplées à une eau pure du réservoir local de Pewhapple. Enfin une distillation de pétales de roses de Bulgarie et de concombre hollandais apportent par la même un arôme floral unique et une touche fraîche.

Bouteille et website superbes également pour ce produit résolument pas comme les autres.

Pour découvrir l'univers Hendrick's Gin, très certainement d'une autre époque voici les liens: Site internet - Facebook - Twitter.

Bonne dégustation et modération bien entendu!

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Remerciement à Hendrick's Gin & l'agence Oona

Texte & photos par Delphine H - ©

En tant que belge, vous parler de chocolat n'est pas vraiment original, vous parler par contre du chocolat Benoît NIHANT, c’est vous présenter un parcours atypique, une méthode artisanale et un chocolat d’exception.

Benoît NIHANT fort d'une formation d'ingénieur commercial et que rien ne prédestinait à l’artisanat se lance il y a 4 ans dans le chocolat. Son épouse Anne, le rejoint peu après dans l’aventure.

Ses chocolats habitués depuis aux tables étoilées belges se voient ajoutés une nouvelle gamme, unique en son genre, de chocolats réalisés "from bean to bar" - de la fève à la tablette - assumant de la sorte la production dans son entièreté.

Accomplissement d'un nouveau rêve, le premier rêve étant celui de la réorientation professionnelle.

Une aventure singulière qui a amené le chocolatier à réinventer les machines permettant cette nouvelle production.

Seule une quinzaine d’artisans chocolatiers au monde travaillent de la fève à la tablette, cercle restreint dès lors rejoint par Benoît NIHANT.

Cette nouvelle gamme de chocolats a pour but d’être éphémère, elle dépend de la récolte annuelle de fèves de cacaoyer.

L’intention n’est pas de garantir un même produit pour chaque production mais une "collection" qui évolue au fil des contacts, des récoltes de fèves. Une édition limitée et momentanée. Une récolte par an et par plantation, une commande également par année.

Attention particulière et mise en avant des exploitations, du savoir-faire des producteurs et des techniques de production artisanale respectant notamment le produit.

Produit particulier comme le sucre de fleurs de cocotiers (récoltées avant la noix de coco) - coût élevé en raison de la perte de production de noix de coco.

Benoît NIHANT et son épouse Anne mettent en avant le souhait de rester dans une structure familiale permettant de rester « chocolatier » avant tout et également favorisant une certaine proximité avec la clientèle.

Ils ne cachent pas leur souhait de se lancer dans l’avenir dans une gamme complète de produits réalisés à partir de la fève.

Quant à la production, des échantillons sont testés et de la commande seul un volume de 30 % subsiste après le concassage.

Utilisation de la technique de la torréfaction lente à basse température qui permet de maîtriser chaque étape et dégustation bien évidemment à chacune de ces étapes.

Peu de beurre de cacao ajouté (+/- 2 % seulement) et production d’un chocolat noir au lait.

Deux plantations pour cette collection, la Somia Plantation à Madagascar et la Sukrama brothers farm à Bali.

Des variétés avec des éclats de fèves torréfiées, de la fleur de sel, du sucre de fleurs de noix de coco et des mélanges à 72 %, 55 % ou encore 50 % de cacao. Une gamme unique de 6 chocolats.

Ne manquez pas l'Attrape Cœur réalisé pour la Saint-Valentin! coquille de chocolat noir 70 % garnie d’un assortiment de création du chocolatier - Des créations originales sont proposées régulièrement - rendez-vous sur le site.

Adresses

http://www.benoitnihant.be/

Belgique

Liège – Passage Lemonnier 30 – 4000 Liège
Embourg – Voie de l’Ardenne 45 – 4053 Embourg
Bruxelles – chez ROB The Gourmets’ Market – Boulevard de la Woluwe 28 – 1150 Bruxelles

Pays-Bas

Maastricht – Havenstraat 8 – 6211 GJ Maastricht – Pays-Bas

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Merci à Benoît et Anne NIHANT ainsi qu’à l’agence Top-secret

Photos et texte par Delphine H - ©

Le portail Bonial, créé pour les consommateurs français et qui permet à ceux-ci d’avoir accès en ligne aux prospectus et promotions disponibles dans leur ville (Terminé les imprimés publicitaires dans les boîtes aux lettres. Economie dès lors de papier et d'arbres...), lance l'initiative "Mon blog est neutre en carbone".

"Petits gestes écolos" en collaboration avec "I plant a tree" propose pour compenser l'empreinte écologique du blog de planter un million d'arbres. Un arbre sera donc planté en Allemagne pour Soupçon de Balsamique.

Pour participer, rendez-vous sur le site de "Petits gestes écolos" ou sur Twitter - @PetitsGestesEco

Et vous, envie d'un petit geste écolo ce matin?

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Logo Petits gestes écolos

Photo & texte par Delphine H - ©