lundi, 11 juin 2012

Taboulé petits pois, carotte jaune & menthe

 Taboulé petits pois menthe R1558 T.jpg

ACCOMPAGNEMENT - pour 2 personnes - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 15 minutes

Ingrédients

120 g de semoule de blé - 10 c à s de petits pois frais (écossés) - 8 - 10 c à s de raisins secs - 1 petit bouquet de menthe - du vinaigre balsamique blanc - 1 carotte jaune - de l'huile d'olive - sel et poivre

Petits pois R 1522 T.jpg

Préparation

Porter 120 g d'eau salée à ébullition. Y ajouter ensuite la semoule et un peu d'huile. Bien mélanger et laisser refroidir.

Pendant ce temps, écosser les petits pois et les cuire quelques minutes à la vapeur ou dans un grand volume d'eau - les laisser croquants.

Éplucher la carotte et la couper en petits morceaux.

Laver et couper la menthe.

Mélanger ensuite la semoule avec les petits pois, raisins, carotte, menthe, sel, poivre huile et vinaigre. Bien mélanger et réserver au frais avant de servir.

Carottes jaunes R 1525 T.jpg

Les infos plus

  • Préférez les petits pois frais, délicieux et de saison;
  • Profitez des associations "petits pois et carottes" ainsi que "petits pois et menthe" dans une même préparation;
  • Pour un taboulé réussi, associer les croquants et moelleux ainsi que le mélange sucré et salé;
  • Utilisez du vinaigre balsamique blanc permet de ne pas donner une coloration brunâtre à la préparation.

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Taboulé - petits pois - menthe - barbecue - Photos et recette par Delphine H - ©

11 commentaires

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11.06.12 à 09:40

La recette me met l'eau à la bouche. On peut aussi mettre des amandes grillées ?

Delphine

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Delphine H
11.06.12 à 14:24

Oui, bien entendu!

LadyMilonguera
11.06.12 à 11:26

Je le trouve bien sympa ce taboulé...

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BoopCook
11.06.12 à 21:23

il a l'air délicieux ce taboulé

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30.07.12 à 19:05

La recette est sympa et les photos superbes... quel beau travail ton blog mérite d'être plus connue, bonne continuation
Anais

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03.10.12 à 14:35

Simple et frais, on en redemmande ! J'ai testé ça sur mes petits bout de chou hier soir et ils ont adoré !

Ce qui me plait c'est que les aliments sont très saint et qu'on peut en manger à volonter ! Un plat que je recommande !

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23.10.12 à 16:45

Hum ça donne faim tout ça, et recommandé par les diététiciens! :)

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23.10.12 à 16:45

J'adore les légumes donc je kiffe, et les photos son top =)

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08.12.12 à 08:10

Ca a l'air super bon, bravo !

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08.12.12 à 08:10

Tellement bon que j'aimerais bien manger!

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23.04.13 à 08:05

Une recette fort appétissante, et crédit au photographe, les clichés mettent l'eau à la bouche, on se croirait au restaurant! :)

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