soupcondebalsamique

PLAT - pour 1 quiche - facile - coût: abordable - préparation: 10 minutes - cuisson: 25-30 minutes

Matériel

1 platine à tarte (largeur à la base: 18 cm - largeur sur le dessus: 22 cm - hauteur: 4,5 cm)

Ingrédients

1 pâte brisée - 20 pleurotes - 3-4 oeufs - 1 verre de lait - 10 cl de crème - du persil plat - 1 petit bouquet de roquette - 2 c à s de pignons - du fromage râpé - de la muscade - sel & poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Casser les oeufs dans un plat, les battre avec le lait, la crème, la muscade, sel & poivre. Réserver.

Laver le persil et le hacher.

Placer la pâte brisée dans la platine à tarte (laisser le papier). Piquer la pâte à l'aide des dents d'une fourchette.

Tapisser le fond de la tarte avec du persil. Ajouter des pleurotes (les découper grossièrement à la main) ainsi qu'un peu de pignons. Recouvrir de mélange aux oeufs (pas l'entièreté). Recommencer une nouvelle couche. Terminer par la moitié de la roquette et le fromage râpé.

Enfourner et faire cuire 25-30 minutes - vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (doit ressortir sèche).

Terminer en ajoutant le reste de roquette.

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Quiche - pleurote - Photo & recette par Delphine H - ©