soupcondebalsamique

DESSERT - difficulté: moyenne - coût: abordable - préparation: 20 minutes - repos: 30 minutes - cuisson: 35 minutes (y compris les crêpes)

Crêpes - recette de base

Ingrédients:

3 oeufs entiers - 250 g de farine - 1 pincée de sel - 50 cl de lait - 30 g de beurre + sucre vanillé

Préparation:

Mélanger la farine et le sel. Casser les oeufs sur ce mélange, ajouter ensuite le lait tempéré et fouetter énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Incorporer le beurre fondu et fouetter à nouveau. Terminer par le sucre vanillé (pas obligatoire), mélanger.

Laisser reposer 30 minutes avant de cuire. Graisser légèrement la poêle et cuire les crêpes.

Crêpe roulée & caramel, glace vanille, noix & pistaches pilées

Ingrédients:

du sucre impalpable (plus on veut du caramel plus on utilise de sucre) - quelques noix et quelques pistaches

Préparation:

Ecraser les noix et les pistaches à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réserver.

Préparer le caramel: laisser fondre du sucre impalpable dans un poêlon, lorsqu'il est presque entièrement fondu et a pris une jolie couleur, ajouter une pointe de jus de citron.

Mélanger à l'aide d'une spatule et le verser sur la crêpe roulée.

Servir la glace vanille et ajouter les noix et pistaches pilées par dessus. Servir de suite.

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crêpes - Recettes & photo par Delphine H - ©