lundi, 22 août 2011
Tatin de navets au romarin
ACCOMPAGNEMENT - Pour 6 tartelettes - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 35 minutes
Ingrédients
4-5 navets (en fonction de leur grandeur) - 3 branches de romarin - 6 c à s de miel - 3 c à c de moutarde mi-forte - 1 pâte brisée - 1 noix de beurre - sel & poivre
Préparation
Eplucher les navets et les couper en fines tranches. Les faire cuire 20 minutes à feu moyen dans un peu de beurre à la poêle. Saler et poivrer. Les retourner régulièrement.
Pendant ce temps, découper 6 tartelettes dans la pâte brisée à l'aide d'un emporte-pièce. Piquer la pâte avec une fourchette.
Faire préchauffer le four à 180° C.
Beurrer les moules à tartelettes si besoin et y répartir le miel et les navets. Ajouter ensuite le romarin. Tartiner une face de la pâte brisée découpée avec un peu de moutarde et recouvrir la préparation avec celle-ci (moutarde à l'intérieur). Bien insister sur les bords.
Enfourner 15 minutes à 180° C.
Sortir les tartelettes du four, les retourner sur une assiette et les démouler délicatement.
Ajouter éventuellement un peu de romarin. Servir bien chaud en accompagnement.
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Navets - Recette & photos par Delphine H - ©
5 commentaires
Ajouter un commentaire ?22.08.11 à 17:45
magnifique !!!!
Répondre à ce commentaire22.08.11 à 21:25
Merci ;-)
Répondre à ce commentaire23.08.11 à 09:47
superbe, je fais partie des amateurs de navets, très bonne idée en tatin
Répondre à ce commentaireComme ond it de ce côté des Pyrénées : ñam ñam
Besoooooos
23.08.11 à 11:01
C'est plutôt osé comme recette... Personnellement, je trouve que c'est une bonne idée, même si il faudrait que je l'ai dans mon assiette pour pouvoir y goûter. Ce n'est pas moi qui vais préparer un tel plat, je n'aime pas les navets :( Mais promis, si on m'en sert, je goûte, parce que ca a quand même l'air très bon ;)
Répondre à ce commentaire23.08.11 à 14:43
@ La Francesa - bon appétit alors :-)
Répondre à ce commentaire@ Sabrina: dommage que le navet soit un peu "victime" d'une si mauvaise réputation, c'est très bon mais il faut parfois prendre le temps de le préparer et oser les associations inhabituelles ;-)
Bonne journée à vous!
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